Chandon est la division de vins mousseux argentins du groupe Moët Hennessy, établie à Mendoza dans les années 1970. Basée dans la région viticole principale de l'Argentine, le producteur se spécialise dans les vins mousseux de méthode champenoise élaborés à partir de vignobles situés en climat frais à Mendoza et ses alentours. L'exploitation se concentre exclusivement sur la production de vins mousseux plutôt que sur les vins tranquilles.

L'altitude élevée de Mendoza et le climat continental créent des conditions favorables à la production de vins mousseux possédant une bonne acidité et une fraîcheur aromatique. L'altitude de la région—souvent entre 2 500 et 4 500 pieds—prolonge les cycles de végétation et contribue à préserver l'acidité naturelle des raisins, essentielle pour l'élaboration de vins mousseux de qualité. Le style de maison Chandon met l'accent sur l'accessibilité et la fraîcheur plutôt que sur la complexité ou le potentiel de garde, ce qui fait de leurs vins des portes d'entrée vers le vin mousseux plutôt que des articles de collection.

La gamme actuelle s'articule autour de Chardonnay, Pinot Noir et Sémillon—les cépages classiques de la production de mousseux. Ces variétés permettent au producteur de créer des vins équilibrés possédant une structure et des aromatiques adéquates. La gamme de mousseux disponible comprend des expressions fruitées conçues pour une consommation immédiate, reflétant le positionnement commercial plus large des vins mousseux Chandon dans ses opérations mondiales.

Mendoza est la région viticole principale de l'Argentine, située dans la partie occidentale du pays aux pieds de la Cordillère des Andes. Cette région désertique d'altitude représente environ 70 % de la production vinicole argentine et a établi la réputation du pays sur la scène vinicole internationale. La province s'étend entre 800 et 1 500 mètres d'altitude, les vignobles bénéficiant des variations d'élévation dramatiques et de la proximité des sommets andins imposants.

La région connaît un climat désertique continental avec un ensoleillement intense, une variation thermique diurne importante et des précipitations minimales. L'irrigation provenant de la fonte des neiges andines par un ancien système d'acequia rend la viticulture possible dans ce paysage aride. Les sous-régions clés incluent Luján de Cuyo, connue pour la production de Malbec haut de gamme, la vallée de l'Uco avec ses vignobles d'altitude et ses microclimats diversifiés, et des zones comme Agrelo et Tupungato qui mettent en avant la diversité altitudinale de la région. Les sols alluviaux varient de sablonneux à riches en argile, souvent avec des dépôts de calcaire et de graviers.

Le Malbec domine les plantations de Mendoza et est devenu synonyme du vin argentin, prospérant dans les conditions d'haute altitude qui préservent l'acidité et la concentration. Le Cabernet Sauvignon se plaît exceptionnellement bien, souvent assemblé avec le Malbec ou produit en vins de cépage. Les autres variétés importantes incluent le Cabernet Franc, le Petit Verdot, et de plus en plus le Pinot Noir dans les sites plus frais et situés à plus haute altitude. La combinaison d'un ensoleillement intense, de nuits fraîches et de sols bien drainés produit des vins de couleur profonde, aux arômes de fruits concentrés et à l'acidité équilibrée malgré les conditions chaudes de culture.