Ceci est un Agiorgitiko discret et frais, pas l'un de ces vins mous et fruités—celui-ci repose davantage sur la structure. Il montre un peu son bois à l'ouverture, puis il devient tendu et pointu. Dans son élégance et sa fraîcheur, il s'exprime très bien. Il est un peu maigre et linéaire, mais sa note de framboise séchée s'intègre bien à l'ensemble et lui confère juste assez de personnalité. Dans l'ensemble, cela fonctionne bien pour un vin de gastronomie qui est à la fois rafraîchissant et concentré. C'est aussi une belle structure, comme mentionné précédemment. Ce n'est pas un vin qui affiche facilement des fruits doux et accessibles, mais il a beaucoup à offrir dans son style bourguignon.