Toscana IGT désigne les vins non couverts par les diverses désignations DOC, DOCG ou autres IGT de la région de Toscane. Un producteur peut souhaiter étiqueter son vin rouge, blanc, rosé ou frizzante de Toscane comme Toscana IGT, bien que cette désignation n'ait pas autant de poids qu'un étiquetage DOC ou DOCG spécifique, car ces vins sont beaucoup plus précis quant au lieu où les raisins ont été cultivés. Ainsi, un Toscana IGT n'a qu'une signification vague, étant un vin de Toscane ; il pourrait être assez simple ou plutôt complexe.
La plupart des versions sont rouges et sont produites à partir de Sangiovese ; certaines sont non boisées, tandis que beaucoup reçoivent un vieillissement en fût. Le principal cépage rouge serait Sangiovese, le cépage le plus célèbre et le plus largement planté de la région. Les vins produits à partir de Sangiovese offrent des fruits de cerise rouge avec des parfums floraux rouges, une bonne acidité et des tannins modérés ; les versions plus légères, prêtes à boire dès leur sortie, s'accordent bien avec les soupes à base de tomate et les pâtes plus légères, tandis que les exemples plus corsés fonctionnent bien avec les rôtis, le gibier et les fromages affinés.
