Ceretto - Barolo DOCG

94 points - The Wine Advocate
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Ceretto - Barolo DOCG - 2018 - 75cl - Onshore Cellars

Ceretto - Barolo DOCG

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Ceretto est un producteur renommé de Barolo DOCG, l'un des vins les plus prestigieux d'Italie. L'histoire de la cave remonte aux années 1930, lorsque Riccardo Ceretto a commencé à produire du vin dans la région des Langhe, dans le Piémont. Aujourd'hui, l'exploitation est dirigée par ses fils, Bruno et Marcello, qui ont perpétué la tradition familiale en produisant des vins de grande qualité.

Le Barolo DOCG est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, cultivé dans les collines de la région des Langhe. Ce vin est connu pour ses arômes et ses saveurs complexes, qui comprennent des notes de cerise, de cuir et de tabac. Il est vieilli pendant au moins trois ans en fûts de chêne, ce qui lui confère un caractère riche et corsé.

Le Barolo DOCG de Ceretto est élaboré à partir de raisins cultivés dans certains des meilleurs vignobles de la région, notamment les vignobles Bricco Rocche et Brunate. Ces vignobles sont connus pour leurs microclimats et leurs types de sol uniques, qui confèrent aux raisins un caractère distinct.

Le processus de vinification du Ceretto est une combinaison de techniques traditionnelles et modernes. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés avant d'être fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant au moins trois ans avant d'être mis en bouteille.

Le Barolo DOCG de Ceretto est un vin qui peut être dégusté dès maintenant ou vieilli pendant de nombreuses années. Il se marie bien avec des plats riches et copieux tels que les viandes rôties et les ragoûts. Avec ses arômes et ses saveurs complexes, le Ceretto's Barolo DOCG est un vin qui plaira à tous les amateurs.

Le Barolo Ceretto 2019 biologique présente une note de cerise juteuse et de prune qui apparaît immédiatement et se lie à une note florale, presque musquée, comme une tubéreuse ou quelque chose de relativement parfumé. Le fruit domine, mais le vin offre des arômes sensuels qui s'accompagnent d'épices douces, de minéraux et de tanins très fins. L'assemblage de fruits provient de Barolo, Castiglione Falletto, La Morra et Serralunga d'Alba. Le style est moderne et classique. C'est un vin très généreux.
Ceretto propose un tour de force dans le millésime 2018 avec quatre excellentes expressions monocépages de Bricco Rocche, Bussia, Brunate et Prapò. Si vous ne pouvez pas choisir entre ces vins, vous avez toujours cette excellente solution de rechange. Le Barolo 2016 classique offre une intensité sombre et une grande précision aromatique. Les fruits et quelques notes florales sont suivis de notes ferreuses et d'une bonne quantité de réglisse en poudre. Les arômes sont délicats et fragiles, mais le vin cache habilement sa puissance dans les plis souples de sa bouche mince et mi-lourde. Il s'agit d'un Barolo idéal pour les voyages d'affaires.
Le Barolo Brunate 2017 est un autre vin très expressif avec une signature de fruits noirs et une concentration supplémentaire, grâce à ce millésime chaud. Les couches de fruits noirs et de prune cèdent la place aux épices, à la réglisse et aux braises consumées. En bouche, le vin présente une fibre ouverte avec un solide poids de fruits et une approche richement étagée.
Type :
Rouge
Pays :
Italie
Région :
Piémont
Appellation :
Barolo DOCG
Producteur :
Ceretto
Raisins/mélange :
Nebbiolo
Température de service :
16° - 18° C
ABV :
14.5%
Suggestion d'association :
Gibier à plumes, agneau, bœuf, gibier à plumes, champignons, légumes-racines

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Derrière la bouteille

Ceretto

Ceretto

L'entreprise a été fondée par Riccardo Ceretto en 1937, principalement en tant que négociant à Alba. Dans les années 1960, ses fils Bruno et Marcello l'ont rejoint....
L'entreprise a été fondée par Riccardo Ceretto en 1937, principalement en tant que négociant à Alba. Ses fils Bruno et Marcello l'ont rejoint dans les années 1960 ; désireux de produire leurs propres vins, ils ont commencé à acheter des terres de première qualité à Barolo et Barbaresco, et ont été parmi les premiers dans la région à voir le potentiel des vins issus d'un seul vignoble. Les enfants de Bruno, Frederico et Roberta, et ceux de Marcello, Alessandro et Lisa, les ont rejoints dans les années 1990.

Après une période de changement et d'expérimentation, un style particulier a commencé à apparaître en 2010, utilisant un contact plus court avec la peau et un mélange de barrique et de petite bouteille pour une expression souple mais précise du Nebbiolo. La famille est également impliquée dans divers projets artistiques et patrimoniaux, dont le rajeunissement des célèbres noisettes piémontaises et deux restaurants à Alba.

L'habileté avec laquelle la famille Ceretto a choisi ses vignobles dans les années 1960 est confirmée par son activité à Barbaresco. Aujourd'hui, ils possèdent un site de premier ordre à Asili - l'un des plus grands vignobles de la région - et Bernadot, le meilleur site du district de Treiso. Une petite parcelle de Gallina à Neive a été acquise en 2017, afin d'améliorer encore leur représentation des différentes communes de la région. Le Barbaresco est traditionnellement considéré comme un vin un peu plus chaud que le Barolo, et les Ceretto 2019 ont certainement la chair et le charme nécessaires pour compléter le style plus enroulé du millésime.
Ceretto
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Piémont

Le Piémont occupe la majeure partie du nord-ouest de l'Italie, bordant la Suisse au nord et la France à l'ouest et atteignant presque la côte méditerranéenne. Sa capitale et sa plus grande...

Le Piémont occupe la majeure partie du nord-ouest de l'Italie, bordant la Suisse au nord et la France à l'ouest et atteignant presque la côte méditerranéenne. Sa capitale et plus grande ville est Turin (Torino).

Dans le monde du vin, le Piémont est surtout connu pour ses deux titans, le Barolo et le Barbaresco, ainsi que pour d'autres vins rouges populaires issus du Barbera et du Dolcetto, le Gavi blanc et l'Asti pétillant.

Il compte plus de DOCG (17) et de DOC (42) que toute autre région (voir les cartes : région d'Asti, Langhe, Monferrato et nord), mais aucune IGP. En 2016, le Piémont a produit 2,5 millions d'hectolitres (28,3 millions de caisses) de vin, dont la majorité (55 %) est rouge et 83 % de niveau DOP. Les principaux cépages de la région sont le Barbera (31 %), le Moscato (22 %), le Dolcetto (13 %) et le Nebbiolo (10 %).

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Barolo DOCG - Onshore Cellars

Barolo DOCG

Le Barolo est un vin rouge produit dans la région du Piémont, en Italie. Il est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, connu pour sa richesse en tanins et son acidité....

Le Barolo est un vin rouge produit dans la région du Piémont en Italie. Il est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, connu pour sa richesse en tanins et son acidité. Le Barolo a une longue histoire, qui remonte au XIXe siècle, lorsqu'il a été produit pour la première fois dans la ville de Barolo. Aujourd'hui, c'est l'un des vins les plus célèbres et les plus prestigieux d'Italie.

Le Barolo est produit selon des méthodes traditionnelles, les raisins étant récoltés à la main puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne pendant au moins deux ans, bien que certains producteurs fassent vieillir leur Barolo jusqu'à cinq ans ou plus. Ce processus de vieillissement prolongé confère au Barolo sa complexité et sa profondeur de goût caractéristiques.

Le Barolo est connu pour sa saveur riche et corsée, avec des notes de cerise, de prune et de cuir. Il contient beaucoup de tanins, ce qui lui confère une structure ferme et une longue finale. Le Barolo est souvent décrit comme un "vin de garde", car il peut se bonifier en bouteille pendant de nombreuses années.

Parmi les principaux producteurs de Barolo, on peut citer Giacomo Conterno, Bruno Giacosa et Roberto Voerzio. Ces producteurs sont connus pour leur engagement en faveur de la qualité et leur utilisation de méthodes traditionnelles. Le Barolo est également produit dans plusieurs appellations différentes, notamment Barolo, Barbaresco et Langhe.

Dans l'ensemble, le Barolo est un vin imprégné d'histoire et de tradition. Son goût riche et son caractère complexe en font l'un des vins préférés des amateurs du monde entier. Que vous soyez un connaisseur chevronné ou un buveur occasionnel, le Barolo est un vin qui ne manquera pas d'impressionner.

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