Paul Jaboulet Aine - Hermitage - La Chapelle

Name: Paul Jaboulet Aine - Hermitage - La Chapelle
Brand: Maison Paul Jaboulet-Aîné
SKU: Paul Jaboulet Aine - Hermitage - La Chapelle - 2019 - 75cl
Price: 287.98 EUR
Availability: InStock

98 points - The Wine Advocate

Paul Jaboulet Aine - Hermitage - La Chapelle

98 points - The Wine Advocate

Vintage

2019

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75cl

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L'année dernière, j'ai spéculé avec verve sur le fait que l'Hermitage La Chapelle 2019 mériterait une note de 100 points. Bien qu'il en soit proche - et je n'exclurais pas complètement qu'il atteigne ce sommet dans une ou deux décennies - je ne suis pas sûr que ce vin soit aussi bon que je le pensais. Au nez, il offre des arômes captivants de viande rôtie, de moka, de pierre concassée, de prune et de cassis. Il est corsé, concentré, richement tannique et d'une texture veloutée. La finale est longue et complexe, avec des notes de poivre concassé et de réglisse salée. Et pourtant, malgré le plaisir que j'ai eu à le déguster et son indéniable qualité, les anges n'ont pas chanté du haut des cieux. Peut-être à la prochaine bouteille.

Type :	Rouge
Pays :	France
Région :	Rhône
Appellation :	L'Ermitage
Producteur :	Maison Paul Jaboulet-Aîné
Raisins/mélange :	Syrah
Température de service :	16° - 18° C
ABV :	15.5%
Suggestion d'association :	Agneau, bœuf, chevreuil, gibier à plumes, canard, charcuterie et salaisons

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Derrière la bouteille

Maison Paul Jaboulet-Aîné

La Maison Paul Jaboulet-Aîné est un producteur de vin renommé situé dans la région de la vallée du Rhône en France. L'histoire de cette cave remonte au début du 19e siècle...

La Maison Paul Jaboulet-Aîné est un producteur de vin renommé situé dans la région de la vallée du Rhône en France. L'histoire de cette cave remonte au début du XIXe siècle, lorsqu'elle a été fondée par Antoine Jaboulet. La cave a été transmise de génération en génération et est aujourd'hui dirigée par Caroline Frey, qui a apporté une touche de modernité aux techniques de vinification traditionnelles.

La cave est connue pour produire des vins de haute qualité qui reflètent le terroir de la région. Les vignobles sont situés sur les pentes abruptes de la vallée du Rhône, ce qui offre des conditions parfaites pour la culture du raisin. La cave produit une gamme de vins, notamment des vins rouges, blancs et rosés.

Les vins rouges produits par la Maison Paul Jaboulet-Aîné sont issus du cépage Syrah, qui est le cépage dominant dans la région. Les vins sont corsés et ont un goût profond et riche avec des notes de fruits noirs, d'épices et de poivre. Le vin rouge le plus célèbre produit par la cave est l'Hermitage La Chapelle, considéré comme l'un des meilleurs vins du monde.

Les vins blancs produits par la Maison Paul Jaboulet-Aîné sont issus des cépages Marsanne et Roussanne. Les vins sont corsés, avec une texture riche et crémeuse, et présentent des notes de miel, d'abricot et d'amande. Le vin blanc le plus célèbre produit par la Maison Paul Jaboulet-Aîné est l'Hermitage Blanc, un assemblage de Marsanne et de Roussanne.

Les vins rosés produits par la Maison Paul Jaboulet-Aîné sont issus du cépage grenache. Les vins sont légers et rafraîchissants, avec des notes de fruits rouges et d'agrumes. Le vin rosé le plus célèbre produit par la cave est le Parallèle 45, qui est un assemblage de grenache et de cinsault.

La Maison Paul Jaboulet-Aîné s'est engagée dans des pratiques de vinification durable et a mis en œuvre un certain nombre d'initiatives pour réduire son impact sur l'environnement. La cave a également reçu plusieurs certifications pour ses pratiques durables.

Dans l'ensemble, la Maison Paul Jaboulet-Aîné est un établissement vinicole de renommée mondiale qui produit des vins de grande qualité reflétant le terroir de la vallée du Rhône. Son engagement en faveur de pratiques viticoles durables et son recours à des techniques viticoles traditionnelles en ont fait l'un des vins préférés des amateurs de vin du monde entier.

Maison Paul Jaboulet-Aîné

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Rhône

La vallée du Rhône produit du vin depuis plus de 500 ans, certains de ses vignobles étant parmi les plus anciens de France. La syrah règne sur le sud...

La vallée du Rhône produit du vin depuis plus de 500 ans, certains de ses vignobles étant parmi les plus anciens de France. La syrah règne sur le sud avec un mélange de cépages méditerranéens, tandis qu'au nord, les deux vedettes sont l'Hermitage - cultivé sur un imposant coteau de granit au-dessus de la ville de Tain et qu'il vaut mieux mettre au fond de la cave pendant une décennie - et la Côte-Rôtie, une appellation vedette rendue célèbre par les vins à vignoble unique de Guigal, mais qui abrite également des douzaines de producteurs de qualité encore moins connus. Les coteaux abrupts qui surplombent la rivière doivent être aménagés en terrasses pour permettre la production.

St Joseph et Cornas fournissent également des vins de poids et de valeur, mais la meilleure source de bon rapport qualité-prix est Crozes-Hermitage, une appellation satellite qui s'est animée ces dernières années avec l'arrivée de sang jeune.

La vallée du fleuve s'élargit au sud de Valence dans le pays des Côtes du Rhône sur les plaines alluviales venteuses et les pentes inférieures des collines. C'est un spectacle grandiose par temps froid, clair et bleu de mistral. Les meilleurs villages viticoles des Côtes du Rhône ont été promus à leurs propres appellations - Vinsobres, Vacqueyras - dont la qualité est proche de celle du Gigondas, plus connu.

Le roi du Rhône méridional est le Châteauneuf-du-Pape. Ici, les galets roulés, roches arrondies provenant de l'ancien lit du fleuve, fournissent le contexte pour des vins rouges d'une grande richesse qui rappellent la chaleur et les herbes du sud, et qui sont rehaussés par la complexité résultant de l'assemblage de plusieurs cépages. Treize cépages sont autorisés, mais le grenache domine généralement, avec la syrah et le mourvèdre en soutien. Un bon millésime nécessite une garde de huit à dix ans pour obtenir les meilleurs résultats.

Si vos goûts vous portent vers des vins blancs plus amples, plus riches et relativement exotiques, un Hermitage blanc ou un Châteauneuf-du-Pape de la vallée du Rhône vous conviendront mieux, ou encore un Condrieu merveilleusement parfumé et capiteux - siège du cépage Viognier.

Explorer le Rhône

L'Ermitage

L'Hermitage est une appellation viticole située dans le nord de la région du Rhône en France. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, et les...

L'Hermitage est une appellation viticole située dans le nord de la région du Rhône, en France. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine et l'appellation est reconnue pour ses vins exceptionnels depuis le XVIIe siècle.

La production des vins de l'Hermitage est strictement réglementée, seuls les vins rouges et blancs issus de cépages spécifiques étant autorisés à porter le nom d'Hermitage. Les vins rouges sont élaborés à partir du cépage syrah, tandis que les vins blancs sont élaborés à partir des cépages marsanne et roussanne.

Le processus de production des vins de l'Hermitage est méticuleux : les raisins sont récoltés à la main et triés avant d'être fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les vins rouges sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant une période pouvant aller jusqu'à 18 mois, tandis que les vins blancs sont élevés en fûts de chêne pendant une période pouvant aller jusqu'à 12 mois.

Les vins qui en résultent sont réputés pour leur complexité et la profondeur de leurs arômes. Les vins rouges de l'Hermitage sont corsés et présentent des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de cuir. Ils ont une structure tannique ferme et une finale longue et persistante. Les vins blancs de l'Hermitage sont riches et corsés avec des arômes de miel, d'abricot et de noix grillées. Ils ont une texture crémeuse et une finale longue et complexe.

Les vins d'Hermitage sont parmi les plus recherchés au monde, avec des prix en conséquence. Ils sont souvent décrits comme le summum de la viticulture rhodanienne et sont très prisés des collectionneurs et des connaisseurs.

En conclusion, l'Hermitage est une appellation historique et prestigieuse qui produit certains des meilleurs vins du monde. Les réglementations strictes et le processus de production méticuleux garantissent que seuls les vins de la plus haute qualité portent le nom d'Hermitage. Que vous soyez collectionneur ou simple amateur de bons vins, l'Hermitage est un vin incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir ce que la région du Rhône a de mieux à offrir.