Quintodecimo est un producteur de vin italien basé en Campanie, opérant spécifiquement au sein de l'appellation Greco di Tufo DOCG. Ce domaine se concentre sur la production de vins blancs à partir du cépage indigène Greco, qui prospère dans les sols volcaniques et le climat méditerranéen de cette région du sud de l'Italie.

Le Greco di Tufo DOCG, établi dans les collines de la province d'Avellino, représente l'une des appellations de vin blanc les plus respectées de Campanie. Les sols volcaniques de cette zone, résultant de l'activité ancienne du Mont-Vésuve, combinés à d'importantes variations de température diurne, créent des conditions idéales pour le Greco. Les vins de cette appellation affichent généralement une complexité minérale, un caractère d'agrumes et un potentiel de vieillissement notable, se développant souvent en notes miellées et une richesse texturale accrue au fil du temps.

La production actuelle de Quintodecimo comprend leur bottling Giallo d'Arles, qui met en valeur l'interprétation du domaine du Greco di Tufo. Le Greco, que l'on pense avoir des origines grecques antiques, produit des vins d'une intensité aromatique distinctive et capable d'exprimer les caractéristiques uniques du terroir de la région volcanienne de Campanie.

La Campanie occupe la côte sud-ouest de l'Italie, s'étendant des pentes volcaniques du Mont Vésuve près de Naples jusqu'à la péninsule du Cilento. Cette région viticole ancienne englobe des terrains divers allant des plaines côtières aux zones montagneuses intérieures, avec des traditions viticoles remontant à la colonisation grecque au 8ème siècle avant J.-C. La production de vin de la région s'articule autour des provinces d'Avellino, Bénévent et Salerne, où les variétés de raisin indigènes se sont adaptées aux microclimats locaux au cours des millénaires.

Les sols volcaniques de la région, en particulier autour du Vésuve et dans les collines d'Irpinia, offrent un drainage exceptionnel et une complexité minérale. Le climat méditerranéen de la Campanie se caractérise par des étés chauds et secs modérés par les brises côtières et l'altitude des sites viticoles plus élevés. Les appellations clés incluent Taurasi DOCG pour les vins rouges, Greco di Tufo DOCG et Fiano di Avellino DOCG pour les blancs, ainsi que des désignations plus larges comme Falanghina del Sannio DOC et diverses zones IGT qui permettent une plus grande flexibilité stylistique.

La force de la Campanie réside dans ses variétés de raisin autochtones, en particulier le trio blanc de Fiano, Greco et Falanghina, chacun exprimant des caractéristiques distinctes façonnées par le terroir volcanique. Le Fiano produit des vins structurés, aptes au vieillissement, avec des notes miellées, tandis que le Greco offre des expressions minérales avec des qualités d'agrumes et d'herbes. La Falanghina offre des vins frais et aromatiques allant des styles côtiers croustillants aux expressions intérieures plus complexes. Le raisin rouge Aglianico, connu sous le nom de « Barolo du Sud », crée des vins puissants et tanniques à Taurasi qui nécessitent un vieillissement prolongé pour révéler leur pleine complexité.

Taurasi DOCG, souvent désigné comme le « Barolo du Sud », est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Italie, située au cœur de la Campanie. Connu pour produire des vins audacieux et de garde, Taurasi est principalement élaboré à partir du raisin ancien Aglianico, un cépage révéré pour ses tannins riches, son acidité vibrante et son potentiel de vieillissement remarquable.

Niché dans les collines ondulantes de la province d'Avellino, les vignobles de Taurasi bénéficient d'une combinaison unique de sols volcaniques, d'altitudes élevées et d'un climat méditerranéen, qui confèrent aux vins à la fois puissance et élégance. Le résultat est un rouge robuste et corsé avec des saveurs profondes de cerise noire, de prune, de tabac et d'épices, souvent avec des notes de cuir et de minéralité terreuse. En vieillissant, ces vins développent une complexité extraordinaire, révélant des couches de fruits secs, des notes balsamiques et des tannins veloutés.

Avec son statut DOCG, Taurasi est reconnu comme une expression premier de la maîtrise viticole du Sud de l'Italie. Ces vins sont parfaits pour les collectionneurs et les connaisseurs à la recherche d'un vin rouge profond et structuré avec un sens du terroir et de la tradition.