Molinari es un productor italiano especializado en licores tradicionales, principalmente en sambuca. Con base en Italia, la empresa se enfoca en espíritus a base de hierbas que representan las tradiciones clásicas de la elaboración de licores italianos. Su producción se centra en espíritus con sabor a anís que han sido parte de la cultura del consumo italiano durante generaciones.

La sambuca representa una de las categorías de licor más reconocibles de Italia, caracterizada por su perfil aromático distintivo de anís y su aspecto cristalino. El espíritu se produce tradicionalmente mediante la destilación e infusión de anís estrellado, junto con otros botánicos que varían según el productor. La producción italiana de sambuca sigue métodos consagrados que equilibran las intensas notas de regaliz del anís con hierbas y especias complementarias.

La oferta actual de Molinari incluye su Extra Sambuca, que representa la expresión clásica de este estilo de licor italiano. La designación "Extra" típicamente indica una versión premium con complejidad botánica mejorada o métodos de producción refinados en comparación con expresiones estándar de sambuca.