Exactamente el mismo vino base que el MV10 pero ensamblado antes del embotellado con un 8% de Pinot Noir tinto de un viñedo de 64 años en Aÿ que produce uvas muy pequeñas, jugosas y estructuradas. El Giraud NV Aÿ Grand Cru Fût de Chêne Brut MV Rosé presenta un hermoso color rosa anaranjado y muestra inicialmente un buqué ligeramente reductivo, que luego se vuelve puro y muy delicado pero intenso, con aromas de frutos rojos, vino tinto y flores. En boca, se trata de un rosado de cuerpo medio pero concentrado, fresco y bien estructurado con pureza, finura y longitud mineral. Presenta sabores de fruta madura en el retrogusto persistente, representando una buena proporción de vinos de reserva que añaden una capa final de complejidad. Envejecido durante siete años sobre levaduras en botella, el vino es bastante vinoso, y su sabor inicialmente ligeramente tánico y su ataque requieren un pescado graso y sustancioso. 4.500 botellas producidas. Degustado en abril de 2018.