Domaine David Duband - Chambolle-Musigny

2022 - Domaine David Duband - Chambolle-Musigny

Domaine David Duband - Chambolle-Musigny

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Procedencia
Tipo
País
Denominación
Técnico
Uvas
ABV
13%
Servicio
14 - 16°C
Maridaje
BeefVenisonGame BirdsDuckPoultry
Características
Light-bodiedLight intensityRed fruitSpicyMineralBright

La Historia de la Botella

Domaine David Duband

Domaine David Duband

Con sede en Chevannes, David Duband ha comenzado recientemente a elaborar y embotellar su propio vino de los viñedos ubicados de manera excelente de su padre en Nuits...
Con sede en Chevannes, David Duband ha comenzado recientemente a elaborar y embotellar su propio vino de los viñedos ubicados de manera excelente de su padre en Nuits St. Georges, prefiriendo hacerlo en lugar de venderlo al negociante local. Este joven modesto ha estado a cargo de la vinificación desde 1991 y es uno de los descubrimientos más emocionantes.

Como su gran amigo Nicolas Potel, David está lleno de energía y es apasionado por la calidad. Sus vinos se caracterizan por su pureza, equilibrio y profundidad frutal. Sus Vosne-Romanées tienen una textura hermosa y poseen una elegancia sedosa. Sin embargo, el lugar de honor corresponde a sus Nuits St. Georges - se producen de viñedos cercanos al límite de Vosne y son ricos, complejos y bien estructurados. Sin duda, una de las jóvenes promesas de Borgoña en ascenso.

Los viñedos se han cultivado de forma orgánica desde 2006, con certificación oficial esperada en 2010
Domaine David Duband
Burgundy - Onshore Cellars

Burgundy

La región francesa de vinos de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La...

La región francesa de vinos de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La complejidad de Borgoña puede infundir miedo incluso en el corazón de un profesional del vino experimentado, pero no temas – la región solo necesita ser tan complicada como quieras que sea. Sí, es el hogar de algunos de los vinos más caros del universo conocido, pero también hay vinos sabrosos y asequibles.

Uvas principales:

La Pinot Noir se originó en Borgoña y estas vides cubren el 34% de la región, representando el 29% de la producción total de vino. La uva tinta se desarrolla extremadamente bien en suelos de piedra caliza y arcilla, lo que ayuda a crear su complejidad. Los vinos Pinot Noir de Borgoña varían en color desde cereza hasta ladrillo, son ligeros de cuerpo y típicamente tienen sabores a frutas rojas y especias. Gamay es una uva tinta también cultivada en Borgoña, pero solo representa el 10% de las vides.

Chardonnay es la uva principal para vinos blancos en Borgoña, representando el 48% de las vides y el 68% de la producción. Chardonnay aprecia el suelo de marga de Borgoña, que le da aromas florales delicados, de frutas y minerales y sabores de cuerpo completo. Aligoté es la segunda uva blanca, representando el 6% cultivado. {Lea más sobre la antigua uva Aligoté en Borgoña.}

La región produce un vino espumoso llamado Crémant de Bourgogne. Puede estar hecho de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy y Melon. Las variedades incluyen blanc, blanc de blancs, blanc de noirs y rosé.

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Chambolle-Musigny

Chambolle-Musigny

Chambolle-Musigny es una apelación de pueblo ubicada en la subregión Côte de Nuits de Borgoña, Francia. La comuna se sitúa entre Morey-Saint-Denis al norte y Vougeot al sur,...

Chambolle-Musigny es una apelación de pueblo ubicada en la subregión Côte de Nuits de Borgoña, Francia. La comuna se sitúa entre Morey-Saint-Denis al norte y Vougeot al sur, posicionada en las laderas orientales del escarpe de la Côte d'Or. La apelación abarca tanto viñedos de nivel de pueblo como sitios de primer cru, siendo los climas de primer cru más famosos Les Amoureuses, Les Charmes y Les Fuées.

Los viñedos se plantan exclusivamente con Pinot Noir y se benefician de suelos ricos en caliza con variadas composiciones de arcilla y marga. Las laderas orientadas hacia el este proporcionan una exposición solar óptima mientras mantienen las temperaturas más frías que requiere el Pinot Noir. Los viñedos de primer cru típicamente se sitúan en las posiciones de media ladera donde el drenaje es excelente y la roca madre de caliza está más cerca de la superficie. Se emplean métodos tradicionales de elaboración borgoñona, con fermentación en recipientes abiertos y envejecimiento en barriles de roble francés.

Los vinos de Chambolle-Musigny son conocidos por su elegancia y finura, a menudo descritos como los más delicados y perfumados de los pueblos de la Côte de Nuits. Los vinos típicamente muestran sabores de frutas rojas brillantes, aromas florales y una textura sedosa con taninos refinados. Los embotellados de primer cru tienden a mostrar mayor concentración y potencial de envejecimiento mientras mantienen la gracia característica de la apelación y la complejidad aromática.

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