Château Calon Ségur - Saint-Estèphe

El 2019 Calon-Ségur muestra ya el impacto de algunos de esos cambios, ofreciendo un riche bouquet de crème de cassis, regaliz, especias cálidas e insinuaciones sutiles de caja de puros, seguido de un paladar de cuerpo completo, amplio y carnoso que es profundo y concentrado, con acidez viva y taninos bellamente refinados. Todo esto es muy impresionante, pero la pega es un nivel de alcohol que ronda el 15% y se deja sentir en el final cálido y licoroso. El equilibrio no es cuestión de meros números, por supuesto, pero a pesar de sus cualidades admirables y del trabajo serio detrás de él, tengo reservas sobre el equilibrio final de este vino. El tiempo lo dirá. La buena noticia es que Millet está explorando activamente estrategias vitícolas para mitigar los altos niveles de alcohol.