Smith + Shaw

Shaw + Smith poseen dos viñedos en las colinas de Adelaida, en Balhannah y Lenswood, que suman 55 hectáreas. Los viñedos están plantados con variedades que se dan especialmente bien en la región, como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir y Shiraz.

La selección del emplazamiento es especialmente importante en Adelaide Hills, con su diversidad de altitud, aspecto, microclima y suelo. También utilizamos distintos cultivares o "clones" de cada variedad de uva, que aportan distintas cualidades al producto final.