Villa Sandi es una bodega italiana establecida en la región de Véneto, trabajando específicamente dentro de la denominación Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG. Esta bodega familiar se enfoca en la producción de vinos espumosos a partir de la variedad tradicional Glera, operando en una de las áreas más prestigiosas de Italia para la producción de Prosecco.

El Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG representa el pico de la calidad del Prosecco, cubriendo una zona compacta de laderas pronunciadas entre los pueblos de Valdobbiadene y Conegliano. Este sitio Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO presenta composiciones de suelo únicas que van desde arcilla y arenisca hasta depósitos morrénicos, combinados con variaciones significativas de temperatura diurna que ayudan a preservar la acidez en las uvas Glera. El terreno desafiante requiere cosecha manual y produce vinos con mayor complejidad y longevidad que el Prosecco estándar.

La gama actual de Villa Sandi incluye La Rivetta 120, un Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Extra-Brut elaborado completamente a partir de uvas Glera. El dosaje Extra-Brut indica un azúcar residual mínimo, permitiendo que la expresión pura de la fruta y el terroir tomen precedencia sobre la dulzura.

Veneto se encuentra en el noreste de Italia, extendiéndose desde las Dolomitas hasta el Mar Adriático, con Venecia como su ciudad capital. La región se cuenta entre los mayores productores de vino de Italia por volumen, abarcando un terreno diverso que incluye estribaciones alpinas, llanuras planas y las famosas colinas de Valpolicella cerca de Verona. El patrimonio vinícola de Veneto abarca siglos, con asentamientos romanos estableciendo muchas de las prácticas vitícolas que se utilizan hoy en día.

La región se beneficia de un clima continental moderado por el Mar Adriático y el Lago de Garda, creando condiciones adecuadas tanto para la producción de vinos espumosos como tranquilos. Las principales denominaciones incluyen Prosecco DOC y la prestigiosa Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG en el norte, Soave DOC para vinos blancos, y Amarone della Valpolicella DOCG y Valpolicella DOC para tintos. La topografía variada va desde suelos volcánicos en Soave hasta composiciones de piedra caliza y arcilla en Valpolicella, cada una contribuyendo características distintas a los vinos.

Glera domina la producción de vino espumoso, particularmente en las denominaciones de Prosecco donde crea vinos que van desde estilos extra brut hasta semi secos. La producción de vino tinto se centra en variedades indígenas como Corvina, frecuentemente mezcladas con Rondinella y Molinara en los tradicionales cortes de Valpolicella. La región es distintiva por su técnica appassimento, donde las uvas se secan para concentrar sabores para la producción de Amarone, y por pionear métodos modernos de Prosecco que transformaron una especialidad regional en un estilo de vino espumoso reconocido internacionalmente.

Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG representa la clasificación más alta para los vinos Prosecco, cubriendo una zona colinuda específica en la región de Veneto en el noreste de Italia. Esta zona DOCG abarca 15 municipios entre las ciudades de Valdobbiadene y Conegliano, con viñedos plantados en pendientes pronunciadas a elevaciones que van desde 50 a 500 metros. La designación fue elevada al estatus DOCG en 2009, reconociendo el potencial de calidad superior de esta histórica región productora de Prosecco.

El terroir único de la región combina un clima continental templado con suelos diversos que van desde arcilla y caliza hasta arenisca y roca de conglomerado. Glera sirve como variedad de uva principal, comprendiendo al menos el 85% de la mezcla, con pequeñas cantidades de Verdiso, Bianchetta Trevigiana y Perera permitidas. Los viñedos en las laderas pronunciadas requieren cosecha manual, y los vinos se producen utilizando el método Charmat, donde la fermentación secundaria ocurre en tanques presurizados para preservar el carácter fresco y afrutado de la uva Glera.

Los vinos de esta denominación típicamente muestran acidez brillante, efervescencia delicada y perfiles aromáticos con notas de manzana verde, pera, flores blancas y cítricos. Los sitios en las laderas contribuyen mayor complejidad y carácter mineral comparado con Prosecco de terrenos más planos, con los mejores ejemplos mostrando burbujas finas y persistentes y un final limpio y seco. Las regulaciones DOCG aseguran límites de rendimiento más estrictos y controles de calidad, resultando en vinos con más concentración y potencial de envejecimiento que el Prosecco DOC estándar.