La empresa fue fundada por Riccardo Ceretto en 1937, principalmente como comerciante en Alba. En la década de 1960 se le unieron sus hijos Bruno y Marcello, que, deseosos de elaborar sus propios vinos, empezaron a comprar terrenos de primera calidad en Barolo y Barbaresco, y fueron de los primeros de la región en ver el potencial de los vinos de viñedo único. Los hijos de Bruno, Frederico y Roberta, y los de Marcello, Alessandro y Lisa, se unieron a ellos en la década de 1990.

Tras un periodo de cambios y experimentación, en 2010 comenzó a aparecer un estilo particular, que utiliza un contacto más corto con la piel y una mezcla de barrica y botella pequeña para una expresión flexible pero precisa del Nebbiolo. La familia también participa en varios proyectos artísticos y patrimoniales, como el rejuvenecimiento de las famosas avellanas del Piamonte y dos restaurantes en Alba.

La habilidad con la que la familia Ceretto eligió sus viñedos en los años sesenta se ve refrendada por su actividad en Barbaresco. En la actualidad, poseen un emplazamiento privilegiado en Asili -uno de los mejores viñedos de la región- y Bernadot, el mejor del distrito de Treiso. En 2017 adquirieron una pequeña parcela de Gallina, en Neive, para mejorar aún más su representación de los diferentes municipios de la región. Barbaresco se considera tradicionalmente un poco más cálido que Barolo, y los Ceretto 2019 tienen sin duda la carne y el encanto para complementar el estilo más enroscado de la añada.

El Barolo es un vino tinto producido en la región italiana del Piamonte. Se elabora con la uva Nebbiolo, conocida por su alto contenido en taninos y su acidez. Barolo tiene una larga historia, que se remonta al siglo XIX, cuando se produjo por primera vez en la ciudad de Barolo. Hoy es uno de los vinos más famosos y prestigiosos de Italia.

El Barolo se elabora siguiendo métodos tradicionales: las uvas se vendimian a mano y se fermentan en depósitos de acero inoxidable. A continuación, el vino se cría en barricas de roble durante un mínimo de dos años, aunque algunos productores envejecen su Barolo hasta cinco años o más. Este largo proceso de envejecimiento confiere al Barolo su característica complejidad y profundidad de sabor.

El Barolo es conocido por su sabor rico y con cuerpo, con notas de cereza, ciruela y cuero. Tiene un alto contenido en taninos, lo que le confiere una estructura firme y un largo final. A menudo se describe al Barolo como un "vino de guarda", ya que puede mejorar en botella durante muchos años.

Algunos de los principales productores de Barolo son Giacomo Conterno, Bruno Giacosa y Roberto Voerzio. Estos productores son conocidos por su compromiso con la calidad y el uso de métodos tradicionales. El Barolo también se produce en diferentes denominaciones, como Barolo, Barbaresco y Langhe.

En general, el Barolo es un vino cargado de historia y tradición. Su rico sabor y su carácter complejo lo convierten en uno de los vinos favoritos de los aficionados de todo el mundo. Tanto si es un experto conocedor del vino como un bebedor ocasional, Barolo es un vino que le impresionará.