Rémy Martin es una casa de coñac fundada en 1724 en la región de Charente, Francia, con sede específicamente en Cognac. La casa se especializa exclusivamente en la producción de coñac y tiene la distinción de ser uno de los pocos grandes productores de coñac que obtiene las uvas enteramente de los dos premier crus de la apelación Cognac: Grande Champagne y Petite Champagne.

La casa es conocida por su enfoque en los coñacs Fine Champagne, una designación que requiere un mínimo del 50% de uvas de Grande Champagne con el resto de Petite Champagne. Estas regiones de suelo calcáreo producen eaux-de-vie con un potencial de envejecimiento y complejidad excepcionales. Rémy Martin utiliza la destilación tradicional en alambiques de cobre y envejece sus coñacs en barriles de roble de Limosin, con maestros bodegueros que mantienen la consistencia en toda su gama a través de la selección cuidadosa y mezcla de existencias envejecidas.

Su cartera actual abarca múltiples clasificaciones por edad, incluyendo VSOP (Very Superior Old Pale), XO (Extra Old) y expresiones premium que se extienden hasta su Louis XIII de ultra lujo, que contiene eaux-de-vie envejecidas hasta 100 años. Cada expresión representa diferentes períodos de maduración y niveles de complejidad, desde el envejecimiento mínimo de cuatro años de su VSOP hasta la maduración de décadas que se encuentra en sus botellas más prestigiosas.