Louis Latour es un productor de vinos de Borgoña establecido en Meursault, uno de los pueblos de vino blanco más célebres de la Côte de Beaune. La casa produce vinos tintos y blancos, trabajando principalmente con las variedades de uva tradicionales de Borgoña: Pinot Noir y Chardonnay, además de producir vinos de otras regiones francesas como Ardèche y Provence.

La reputación de Borgoña se basa en su expresión del terroir a través de vinos de viñedos únicos, con un sistema de clasificación que va desde apelaciones regionales hasta sitios Premier Cru y Grand Cru. El clima continental de la región y sus suelos ricos en caliza crean condiciones ideales para Pinot Noir y Chardonnay, produciendo vinos que enfatizan la elegancia y la mineralidad sobre la potencia. Meursault específicamente es conocido por sus vinos blancos ricos y con cuerpo completo que combinan peso con finura.

La gama actual de Louis Latour abarca múltiples niveles de calidad dentro de Borgoña, incluyendo sitios Grand Cru como Corton-Charlemagne y Romanée-Saint-Vivant, vinos Premier Cru de apelaciones como Puligny-Montrachet y Chambolle-Musigny, y vinos a nivel de pueblo de áreas como Nuits-Saint-Georges y Morey-Saint-Denis. El productor también elabora vinos de la región Ardèche en el sur de Francia, trabajando con variedades como Viognier junto con Chardonnay y Pinot Noir de este clima más cálido.

Corton es una apelación Grand Cru ubicada en la Colina de Corton en la Côte de Beaune de Borgoña, abarcando los términos municipales de Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny y Pernand-Vergelesses. Esta apelación representa uno de los Grand Crus de vino tinto más significativos de Borgoña, cubriendo aproximadamente 160 hectáreas de viñedos en las laderas de esta colina prominente que se eleva sobre los pueblos vinícolas circundantes.

La Colina de Corton presenta una geología compleja con composiciones de suelo variadas en diferentes climats, incluyendo arcilla rica en hierro, piedra caliza y marga. Las laderas se orientan hacia múltiples direcciones, creando microclimas diversos y exposiciones que influyen en el carácter de los vinos de sitios individuales de viñedos. Pinot Noir es la variedad de uva principal plantada aquí, aunque se permiten pequeñas cantidades de Chardonnay en ciertos sectores. La apelación abarca numerosos climats nombrados, incluyendo Renardes y Le Clos du Roi, cada uno contribuyendo expresiones distintas de terroir a la designación general de Corton.

Los vinos tinto de Corton típicamente muestran estructura robusta y carácter de fruta concentrada, a menudo requiriendo envejecimiento prolongado para desarrollar completamente su complejidad. Los vinos generalmente exhiben más potencia y estructura tánica en comparación con otros tintos de la Côte de Beaune, con perfiles de sabor que pueden incluir notas de cereza oscura, tierra, especias y minerales. El terroir diverso en los diversos climats de la colina crea vinos con expresiones diferentes, desde los estilos más elegantes encontrados en ciertas laderas hasta las interpretaciones más musculares de suelos ricos en hierro.