Since the beginning, Jean-Marc Brocard is committed to a healthier culture, respectful of its environment. In 1997, a plot of 11 hectares of Chablis is conducted in organic and biodynamic. Today, 60 hectares are certified organic farming and biodynamic 40 hectares. What makes Domaine Jean-Marc Brocard one of the first wine producers in organic farming in Chablis and Burgundy.

Offering all the strength and charm of nature, scrupulously following the principles of organic farming, such is the Brocard family’s credo for the Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis Village and Petit Chablis appellations.

Expressing all the richness of the Chablis vineyard and revealing the beauty of the origins of each plot helps the men and women of the estate move forward every day. This demand for quality and this search for an authentic and unique Chablis white wine sign the reputation of Domaine Jean-Marc Brocard throughout the world.

El Chablis Grand Cru es un vino muy codiciado que se produce en la región francesa de Chablis. Esta región es conocida por su terruño único, que se caracteriza por su suelo rico en caliza y su clima fresco. El Chablis Grand Cru se elabora con uvas Chardonnay, que se cultivan en los viñedos situados en las laderas del río Serein.

La historia de Chablis Grand Cru se remonta a la época romana, cuando la región era conocida por su producción vinícola. Sin embargo, no fue hasta el siglo XII cuando los vinos de Chablis obtuvieron reconocimiento internacional. En el siglo XIX, la epidemia de filoxera devastó los viñedos de Chablis, pero la región pudo recuperarse y recobrar su reputación como productora de vinos de alta calidad.

La producción de Chablis Grand Cru está muy regulada, con normas estrictas que rigen las variedades de uva, los rendimientos y las técnicas de vinificación. Las uvas deben vendimiarse a mano y el vino debe envejecer al menos 18 meses en barricas de roble antes de salir a la venta. El resultado es un vino elegante, complejo y con carácter.

El Chablis Grand Cru es conocido por su acidez crujiente, su mineralidad y sus sabores cítricos. Es un vino que puede disfrutarse solo o maridado con una gran variedad de alimentos, como marisco, aves y queso. También es lo bastante versátil como para disfrutarlo en cualquier época del año, ya sea un cálido día de verano o una fría noche de invierno.

En general, el Chablis Grand Cru es un vino muy apreciado por los aficionados de todo el mundo. Su terruño único, sus estrictas normas de producción y sus complejos sabores lo convierten en un vino realmente único. Tanto si es un experto conocedor del vino como si es un bebedor novato, el Chablis Grand Cru es un vino que le impresionará.