Domaines Ott - Château de Selle - Rosé

Domaines Ott es una bodega de renombre ubicada en el corazón de Provenza, Francia, y es conocida por producir algunos de los mejores vinos rosados del mundo. El Château de Selle es uno de sus vinos más icónicos, y ha sido producido desde el siglo XVIII. Este rosado está hecho de una mezcla de uvas Grenache, Cinsault y Syrah, que se seleccionan cuidadosamente y se cosechan a mano para garantizar la más alta calidad. Las uvas se prensan suavemente para extraer el jugo, que luego se fermenta en tanques de acero inoxidable a baja temperatura para preservar los aromas y sabores delicados.

El vino resultante es de un color rosa pálido, con un aroma delicado de frutos rojos y flores. En el paladar, es fresco y crujiente, con un toque sutil de mineralidad y un final largo y elegante. Es un vino perfecto para disfrutar en un cálido día de verano, y combina bien con una variedad de platos, incluyendo mariscos, ensaladas y carnes a la parrilla.

Domaines Ott se dedica a prácticas agrícolas sostenibles y orgánicas, y utiliza solo fertilizantes y pesticidas naturales en sus viñedos. También emplean técnicas tradicionales de vinificación, como la cosecha a mano y el prensado suave, para garantizar que sus vinos sean de la más alta calidad.

En general, el Château de Selle es un ejemplo clásico de un rosado de Provenza, y es imprescindible para cualquiera que aprecie el buen vino. Su larga historia, compromiso con la calidad y técnicas tradicionales de vinificación lo hacen destacar entre los vinos rosados, y seguramente impresionará incluso al sommelier más exigente.