La empresa fue fundada por Riccardo Ceretto en 1937, principalmente como negociante en Alba. Se unieron a él sus hijos Bruno y Marcello en los años sesenta; deseando elaborar sus propios vinos, comenzaron a comprar terrenos premium en Barolo y Barbaresco, y fueron de los primeros en la región en ver el potencial de los vinos de viña única. Los hijos de Bruno, Frederico y Roberta, y los de Marcello, Alessandro y Lisa, se incorporaron en los años noventa.

Tras un período de cambio y experimentación, un estilo particular comenzó a emerger en 2010, utilizando un contacto más corto con la piel y una mezcla de barrique y pequeña botella para una expresión suave pero precisa de Nebbiolo. La familia también está involucrada en diversos proyectos artísticos y de patrimonio, incluyendo la revitalización de las famosas avellanas del Piamonte y dos restaurantes en Alba.

La destreza con la que la familia Ceretto eligió sus viñedos en los años sesenta queda refrendada por su actividad en Barbaresco. Hoy en día, poseen una ubicación privilegiada en Asili —uno de los mayores viñedos de la región— y Bernadot, el mejor sitio del distrito de Treiso. Una pequeña parcela de Gallina en Neive fue adquirida en 2017, para reforzar aún más su representación de los diferentes municipios de la región. Barbaresco se considera tradicionalmente un poco más cálido que Barolo, y los Ceretto 2019 ciertamente tienen la sustancia y el encanto para complementar el estilo más contenido de la vendimia.