La casa de coñac más antigua fue creada en 1715 por el inglés Jean Martell, entonces de apenas 20 años, atraído por la fama ya mundial de las aguardientes de Charente. Su negocio prospera y, un siglo después, sus coñacs se exportan a todo el mundo.

En 1912, los coñacs Martell marcaron un hito histórico al entrar en el mundo del lujo gracias a la creación de Édouard Martell: Cordon Bleu, ¡la estrella de los coñacs! Martell se convirtió en un símbolo de refinamiento y así tuvo lugar en 1936, a bordo del famoso Queen Mary en su viaje inaugural.

Hoy en día, Martell es la 3ª marca mundial de coñac. Dueña de toda su producción, desde la destilación hasta el embotellado, pasando por el ensamblaje y el envejecimiento, ha optado por producir coñacs procedentes de las 4 principales denominaciones de la región y por conceder un lugar de honor a los Borderies. Borderies, 3er crecimiento en la jerarquía del coñac, es famoso por su elegancia. Este saber hacer, asociado a las barricas de roble del bosque de Tronçais en las que envejecen durante muchos años, da lugar a coñacs de extrema finura, florales y perfumados, preciosamente conservados en botellas de líneas sutiles.

El coñac es un tipo de aguardiente que se produce en la región francesa de Cognac. La historia del coñac se remonta al siglo XVI, cuando los comerciantes holandeses empezaron a destilar vino para crear un aguardiente que pudiera resistir los largos viajes por mar. El proceso de elaboración del coñac consiste en destilar el vino dos veces en alambiques de cobre y envejecer el aguardiente resultante en barricas de roble durante un mínimo de dos años.

Uno de los productores de coñac más prestigiosos es Hennessy. Fundado en 1765, Hennessy es el mayor productor de coñac del mundo. Sus coñacs son conocidos por su suavidad y complejidad, con notas de vainilla, roble y fruta. Hennessy produce una amplia gama de coñacs, desde el básico VS (Very Special) hasta el Paradis Imperial, de gama alta.

Otro productor de coñac muy valorado es Remy Martin. Fundado en 1724, Remy Martin es conocido por sus coñacs de alta calidad envejecidos durante más de los dos años mínimos. Sus coñacs se caracterizan por sus sabores y aromas ricos y afrutados, con notas de albaricoque, melocotón y miel. Remy Martin produce una amplia gama de coñacs, desde su VSOP (Very Superior Old Pale) hasta su Louis XIII, que envejece hasta 100 años.

Courvoisier es otro de los grandes productores de coñac. Fundado en 1809, Courvoisier es conocido por sus coñacs suaves y elegantes, envejecidos durante más de los dos años mínimos. Sus coñacs se caracterizan por sus aromas florales y afrutados, con notas de jazmín, iris y violeta. Courvoisier produce una amplia gama de coñacs, desde su VS hasta su XO (Extra Old).

Martell es también un prestigioso productor de coñac. Fundada en 1715, Martell es conocida por sus coñacs suaves y equilibrados, envejecidos durante más de los dos años mínimos. Sus coñacs se caracterizan por sus sabores afrutados y especiados, con notas de albaricoque, canela y nuez moscada. Martell produce una amplia gama de coñacs, desde su VS hasta su Cordon Bleu.

Además de estos grandes productores de coñac, también hay otros más pequeños que ocupan los primeros puestos en las búsquedas de Google. Estos productores suelen centrarse en la elaboración de coñacs con un envejecimiento superior al mínimo de dos años y con perfiles de sabor únicos. Algunos de estos productores son Frapin, Delamain y Hine.