Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru
91 puntos - The Wine Advocate
Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru
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Domaine Billaud-Simon es un reputado productor de vinos de Chablis, cuya historia se remonta a principios del siglo XIX. La finca está situada en el corazón de la región de Chablis, en el mismo pueblo de Chablis, y es conocida por su excepcional terruño y su compromiso con las técnicas de vinificación tradicionales.
Uno de los vinos más célebres de la finca es el Montee de Tonnerre Premier Cru, elaborado con uvas Chardonnay cultivadas en una empinada ladera con vistas al río Serein. Este vino es conocido por sus aromas complejos de cítricos, flores blancas y minerales, así como por su acidez crujiente y su final largo y elegante.
El proceso de elaboración del Montee de Tonnerre es meticuloso: las uvas se vendimian y seleccionan a mano, se prensan suavemente y se fermentan en depósitos de acero inoxidable. A continuación, el vino envejece en barricas de roble durante un máximo de 18 meses, lo que añade profundidad y complejidad al producto final.
En conjunto, el Montee de Tonnerre Premier Cru de Domaine Billaud-Simon es una verdadera expresión del terruño de Chablis, con su mineralidad, frescura y elegancia. Es un vino que envejecerá con elegancia durante muchos años, y es una visita obligada para cualquier amante del Chardonnay o de la Borgoña blanca.
Tipo: |
Blanco |
País: |
Francia |
Región: |
Borgoña |
Denominación: |
Chablis |
Productor: |
Domaine Billaud-Simon |
Uvas/Mezcla: |
Chardonnay |
Estilo: |
Premier Cru |
ABV: |
13% |
Sugerencias de maridaje: |
Marisco, Cangrejo, Langosta, Queso de Cabra, Verduras Verdes, Hierbas Frescas y Platos Aromáticos |
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