Château Pavie-Decesse - Saint-Émilion - Grand Cru

96 puntos - The Wine Advocate
95 puntos - The Wine Advocate
Château Pavie-Decesse - Saint-Émilion - Grand Cru - 2010 - 75cl - Onshore Cellars

Château Pavie-Decesse - Saint-Émilion - Grand Cru

96 puntos - The Wine Advocate
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Vintage
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The higher percentage of Merlot in this wine than in the Pavie gives it a stunning opulence, thickness, and luxuriousness. Opaque purple, with notes of mulberry and kirsch liqueur leaning toward blacker fruits, subtle smoked meats and some lead pencil and vanillin, this is another brawny, full-bodied, yet remarkably precise and fresh style of wine despite its sensational extract and power.
Planted in pure limestone above Gerard Perse’s other famous vineyard/terroir, Chateau Pavie, this 10-acre site’s vines average 47 years of age. Fashioned from remarkably low yields, this blend of 90% Merlot and 10% Cabernet Franc is a powerful, dense, tannic wine that will require considerable time to round into shape. It exhibits a dense purple color along with sweet aromas of mulberries, black currants, minerals, cold steel, graphite, and background spice. Full-bodied, highly-extracted, dense, and made in an unfashionably tannic, broodingly backward style, this is a wine for the ages.
Tipo:
Rojo
País:
Francia
Región:
Burdeos
Denominación:
Saint-Emilion
Productor:
Chateau Pavie-Decesse
Uvas/Mezcla:
Cabernet Franc, Merlot
Estilo:
Grand Cru
ABV:
12.5%
Sugerencias de maridaje:
Lamb, Game Birds, Duck, Beef, Venison, Mushrooms

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Detrás de la botella

Burdeos - Bodegas Onshore

Burdeos

Burdeos, en el suroeste de Francia, necesita poca presentación como una de las regiones vinícolas más famosas, prestigiosas y prolíficas del mundo. La mayoría de los vinos de Burdeos (casi el 90...
Burdeos, en el suroeste de Francia, necesita poca presentación como una de las regiones vinícolas más famosas, prestigiosas y prolíficas del mundo. La mayoría de los vinos bordeleses (casi el 90% del volumen de producción) son las mezclas tintas de Burdeos secas, de cuerpo medio y fuerte que han forjado su reputación.

Los mejores (y más caros) son los vinos de los grandes châteaux del Haut-Médoc y de las denominaciones de la orilla derecha, Saint-Émilion y Pomerol. La primera se centra (al más alto nivel) en el Cabernet Sauvignon, y la segunda en el Merlot.

Los legendarios tintos se complementan con vinos blancos de alta calidad a base de Sémillon y Sauvignon Blanc. Estos van desde los blancos secos que desafían a los mejores de la región de Borgoña (Pessac-Léognan es especialmente famoso) hasta los néctares dulces y botritizados de Sauternes.
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Margaux

Saint-Emilion

Margaux es una denominación vinícola situada en la región francesa de Burdeos. Es conocida por producir algunos de los mejores vinos tintos del mundo, con un...

Margaux es una denominación vinícola situada en la región francesa de Burdeos. Es conocida por producir algunos de los mejores vinos tintos del mundo, con una historia que se remonta al siglo XII.

El estilo de producción de Margaux es tradicional y se centra en la elaboración de vinos elegantes, refinados y complejos. Las uvas cultivadas en esta región son principalmente Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, siendo la Cabernet Sauvignon la variedad dominante.

Los vinos producidos en Margaux suelen ser de cuerpo medio a grueso, con un profundo color rubí y aromas de grosella negra, mora y cedro. Son conocidos por sus taninos sedosos, su acidez equilibrada y su final largo y complejo. Los mejores vinos de Margaux pueden envejecer durante décadas, desarrollando aún más complejidad y profundidad con el paso del tiempo.

Una de las fincas más famosas de Margaux es Château Margaux, que lleva produciendo vino desde el siglo XVI. Sus vinos son conocidos por su elegancia, finura y equilibrio, centrados en expresar el terruño único de la denominación Margaux.

Otra finca notable de Margaux es Château Palmer, que produce vinos ricos, potentes y complejos. Sus vinos son una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot, con un enfoque en la expresión de las características únicas de cada variedad de uva.

En general, Margaux es una denominación vinícola cargada de historia y tradición, centrada en la producción de vinos elegantes, refinados y complejos. Los vinos de esta región se encuentran entre los mejores del mundo y son muy apreciados por aficionados y coleccionistas.

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