Ruinart - Blanc De Blancs

Basado en la vendimia 2022 e incorporando un 30% de vinos de reserva, predominantemente de 2021, con contribuciones menores de 2020 y 2019, el nuevo Blanc de Blancs NV de Ruinart fue degollado en febrero de 2025 con un dosaje de seis gramos por litro. Se despliega en la copa con aromas de pera madura, manzana amarilla, aceite de limón y melocotón, mezclándose con flores blancas en plena floración. En boca, es de cuerpo medio a completo, elegantemente musculoso y envolvente, con un núcleo carnoso de fruta y acidez madura pero vibrante. Contrasta con la base de 2021 (degollada en enero de 2024), que, moldeada por su vendimia, es más incisiva, ágil y fresca en comparación con la base de 2022, de hombros más anchos y más textural.