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IWA 5 Sake - Assemblage 4 - Junmaï Daïginjo
Precio
€134.40 sin IVA
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Notas de cata
IWA sake es una iniciativa inspirada en Francia. En 2018, Richard Geoffroy, antiguo maestro de bodega de Dom Pérignon, asumió un nuevo desafío: crear su propio sake japonés excepcional. Nariz: El buqué aromático se abre con notas de almendra y raíz de loto, complementadas por matices de yodo, concluyendo con aromas de violeta. Paladar: En boca, este sake revela una combinación de notas afrutadas y florales, con un final iodado y sutilmente especiado (pimienta blanca).
Más información
Acerca de: Sake
IWA 5 Assemblage 4 es un sake premium Junmaï Daïginjo de Japón, elaborado por IWA 5, un productor reconocido por su precisión en mezcla y producción meticulosa de sake. Este Junmaï Daïginjo representa la culminación de la elaboración tradicional de sake japonés, donde el arroz se pule para revelar solo los almidones más finos, luego se fermenta con control exhaustivo para lograr una claridad y refinamiento excepcionales. Con 15% ABV, equilibra una intensidad delicada con una contención notable.
La designación Assemblage 4 refleja el enfoque característico de IWA 5: mezclar múltiples lotes de sake para lograr armonía y complejidad que ningún lote individual podría entregar por sí solo. El resultado es un espíritu versátil apto para alta cocina y entretenimiento en hogar sofisticado. Maridar con mariscos, sushi y sashimi, pescado blanco y aves; también complementa hierbas frescas, platos aromáticos y verduras a la parrilla. Ideal para quienes buscan artesanía auténtica de sake japonés sin compromisos.