Domaine Robert Groffier es un pequeño productor familiar con sede en Morey-Saint-Denis en la sección Côte de Nuits de Burgundia. El dominio trabaja con viñedos en algunas de las más finas denominaciones de Burgundia, enfocándose exclusivamente en la producción de Pinot Noir en el estilo tradicional borgoñón.

Bonnes-Mares, de donde proceden las ofertas actuales del dominio, es uno de los viñedos Grand Cru más célebres de Burgundia. El viñedo se extiende entre las comunas de Morey-Saint-Denis y Chambolle-Musigny, abarcando aproximadamente 15 hectáreas a través de una diversidad de tipos de suelo y elevaciones. Estas variaciones geológicas contribuyen a vinos de considerable complejidad y profundidad, típicamente mostrando el carácter de fruta oscura e intensidad estructural por la que el sitio es conocido.

El Bonnes-Mares Grand Cru del dominio representa la expresión tradicional de este terroir—un vino construido sobre la capacidad del Pinot Noir de equilibrio entre fruta madura, mineralidad terrosa y estructura de tanninos de grano fino.

Chambertin-Clos de Bèze es uno de los viñedos Grand Cru más prestigiosos y renombrados de la región vinícola de Burgundia en Francia, específicamente en el pueblo de Gevrey-Chambertin dentro del área de Côte de Nuits. Esta apelación se erige como un paradigma de la más alta calidad de Pinot Noir, ofreciendo algunos de los vinos más celebrados y codiciados a nivel mundial.

Chambertin-Clos de Bèze tiene una historia rica que se remonta al siglo VII, cuando fue inicialmente cultivado por monjes de la Abadía de Bèze. El viñedo cubre aproximadamente 15,4 hectáreas, lo que lo convierte en uno de los sitios Grand Cru más grandes de Burgundia. La apelación es adyacente a otro Grand Cru legendario, Chambertin, y aunque ambos comparten composiciones de suelo y condiciones climáticas similares, los vinos de cada viñedo poseen características distintas.

El terroir de Chambertin-Clos de Bèze se caracteriza por suelos poco profundos y rocosos, compuestos predominantemente por caliza y marga. Este terreno rocoso facilita un excelente drenaje y refleja el calor hacia las vides, contribuyendo a la maduración consistente de las uvas. Estas condiciones son ideales para cultivar Pinot Noir que expresa un espectro completo de sabores matizados.

Los vinos de Chambertin-Clos de Bèze son renombrados por su profundidad, complejidad y estructura. Típicamente exhiben un bouquet rico de frutas oscuras como cereza y mora, complementado por tonos terrosos, taninos finos y una minerabilidad notable. Con la edad, estos vinos desarrollan capas de sabor aún más intrincadas, incluyendo notas de especias, cuero y trufa, lo que los hace muy apreciados entre coleccionistas.

Debido a su calidad excepcional y potencial de envejecimiento, los vinos de Chambertin-Clos de Bèze se consideran excelentes inversiones para entusiastas del vino y son venerados por su capacidad de mostrar el apogeo de lo que el Pinot Noir de Burgundia puede lograr.