Im Herzen der Côte de Nuits, in Nuits-Saint-Georges, keltert die Familie Faiveley seit 1825 Wein. Nach sechs Generationen vor ihm wird das Weingut heute von Erwan Faiveley geleitet, der es 2005 von seinem Vater übernahm. Seitdem hat Erwan umfangreich in das Weingut investiert und unter anderem neue Vinifizierungs- und Reifungsmethoden eingeführt, ohne dabei die Werte seiner Vorfahren zu vernachlässigen. Zudem ließ er ein spektakuläres neues Weingut errichten, das 2018 erstmals in Betrieb genommen wurde.

Mit 120 Hektar Rebfläche auf außergewöhnlichen Terroirs, darunter in 12 Grand Cru- und 25 Premier Cru-Lagen, werden diese legendären Weine in 80 Ländern rund um den Globus genossen.

Interview mit Eve Faiveley, Inhaberin

Welche Philosophie und welchen Stil verfolgt Domaine Faiveley bei der Weinherstellung?

Unsere Familie hat über Generationen hinweg 120 Hektar Weinberge in einigen der renommiertesten Lagen Burgunds erworben. Seit sieben Generationen widmen wir uns dem anspruchsvollen Weinbau und der präzisen Vinifizierung, um den Ruf unseres traditionsreichen Weinguts und unser einzigartiges Familienerbe weiter zu festigen. Wir streben nach Exzellenz – von der Arbeit im Weinberg bis zur Abfüllung unserer Weine. Unser Ziel ist es, diese herausragenden burgundischen Terroirs mit einem Stil zu bereichern, der Kraft, Finesse und Eleganz vereint. Die Werte und die Kultur des Weinguts lassen sich in folgenden Schlüsselwörtern zusammenfassen: Familiensinn, Tradition und Moderne, Innovation und Investition, Savoir-faire, Prestige und Qualität.

Chambolle-Musigny ist eine Dorfappellation in der Unterregion Côte de Nuits des Burgunds, Frankreich. Die Gemeinde liegt zwischen Morey-Saint-Denis im Norden und Vougeot im Süden und befindet sich an den östlichen Hängen der Côte d'Or Steilkante. Die Appellation umfasst sowohl Weinberge auf Dorfebene als auch Premier-Cru-Parzellen, wobei die berühmtesten Premier-Cru-Klimata Les Amoureuses, Les Charmes und Les Fuées sind.

Die Weinberge werden ausschließlich mit Pinot Noir bepflanzt und profitieren von kalkreichem Boden mit unterschiedlichen Zusammensetzungen von Ton und Mergel. Die nach Osten ausgerichteten Hänge bieten optimale Sonneneinstrahlung und bewahren gleichzeitig die kühleren Temperaturen, die der Pinot Noir benötigt. Premier-Cru-Weinberge befinden sich typischerweise in Mittelhanglagen, wo die Drainage ausgezeichnet ist und das Kalksteinsubstrat näher an der Oberfläche liegt. Traditionelle Burgundermethoden werden angewandt, mit Gärung in offenen Behältern und Reifung in französischen Eichenfässern.

Chambolle-Musigny-Weine sind für ihre Eleganz und Finesse bekannt und werden oft als die zartesten und würzigsten Dörfer der Côte de Nuits beschrieben. Die Weine zeigen typischerweise helle rote Fruchtaromen, Blütenaromen und eine seidige Textur mit feinen Tanninen. Premier-Cru-Abfüllungen zeigen in der Regel größere Konzentration und Lagerpotenzial, behalten aber die charakteristische Anmut und aromatische Komplexität der Appellation.