Villa Sandi ist ein italienischer Weinhersteller in der Region Venetien und arbeitet innerhalb der Appellation Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG. Dieses Familienweingut konzentriert sich auf die Herstellung von Schaumweinen aus der traditionellen Rebsorte Glera und ist in einer der renommiertesten Regionen für die Prosecco-Produktion Italiens tätig.

Das Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG repräsentiert die Spitze der Prosecco-Qualität und umfasst eine kompakte Zone mit steilen Hügeln zwischen den Gemeinden Valdobbiadene und Conegliano. Diese UNESCO-Weltkulturerbestätte verfügt über einzigartige Bodentypen, die von Ton und Sandstein bis zu Moränenschutt reichen, kombiniert mit erheblichen Tagestemperaturschwankungen, die die Säure in den Glera-Trauben bewahren. Das anspruchsvolle Gelände erfordert Handlese und erzeugt Weine mit größerer Komplexität und Lagerfähigkeit als Standard-Prosecco.

Die aktuelle Palette von Villa Sandi umfasst La Rivetta 120, einen Extra-Brut Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG aus ausschließlich Glera-Trauben. Die Extra-Brut-Dosage zeigt minimalen Restzuckergehalt und ermöglicht einen reinen Ausdruck von Frucht und Terroir statt Süße.

Venetien liegt im Nordosten Italiens und erstreckt sich von den Dolomiten bis zur Adria, mit Venedig als Hauptstadt. Die Region zählt zu Italiens größten Weinproduzenten nach Volumen und umfasst unterschiedliche Landschaften mit alpinen Ausläufern, flachen Ebenen und den berühmten Valpolicella-Hügeln bei Verona. Venetiens Weinbautradition reicht über Jahrhunderte zurück, wobei römische Siedlungen viele der noch heute verwendeten Weinbaumethoden etablierten.

Die Region profitiert von einem kontinentalen Klima, das durch die Adria und den Gardasee gemäßigt wird und Bedingungen für sowohl Schaumwein- als auch Stillweinproduktion schafft. Wichtige Appellationen sind Prosecco DOC und die prestigeträchtige Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG im Norden, Soave DOC für Weißweine sowie Amarone della Valpolicella DOCG und Valpolicella DOC für Rotweine. Die unterschiedliche Topografie reicht von vulkanischen Böden in Soave bis zu Kalkstein- und Lehmzusammensetzungen in Valpolicella, die jeweils unterschiedliche Charakteristiken zu den Weinen beitragen.

Glera dominiert die Schaumweinproduktion, besonders in Prosecco-Appellationen, wo sie Weine von trocken bis halbtrocken erzeugt. Die Rotweineproduktion konzentriert sich auf einheimische Sorten wie Corvina, oft vermischt mit Rondinella und Molinara in traditionellen Valpolicella-Verschnitten. Die Region zeichnet sich durch ihre Appassimento-Technik aus, bei der Trauben getrocknet werden, um Aromen für die Amarone-Herstellung zu konzentrieren, und für die Pionierarbeit moderner Prosecco-Methoden, die eine regionale Spezialität in einen international anerkannten Schaumweinstil transformierte.

Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG stellt die höchste Klassifizierung für Prosecco-Weine dar und umfasst ein spezifisches Hügelland in der Venetien-Region in Nordostitalien. Diese DOCG-Zone erstreckt sich über 15 Gemeinden zwischen den Städten Valdobbiadene und Conegliano, mit Weinbergen an steilen Hängen in Höhenlagen zwischen 50 und 500 Metern. Die Bezeichnung wurde 2009 zum DOCG-Status erhoben und würdigt das überlegene Qualitätspotenzial dieser historischen Prosecco-Heimat.

Das einzigartige Terroir der Region verbindet ein gemäßigtes kontinentales Klima mit vielfältigen Böden, die von Ton und Kalkstein bis zu Sandstein und Konglomeratgestein reichen. Glera ist die primäre Rebsorte und macht mindestens 85% des Verschnitts aus, wobei kleine Mengen Verdiso, Bianchetta Trevigiana und Perera zulässig sind. Die steilen Weinbergshänge erfordern Handlese, und Weine werden mit der Charmat-Methode produziert, bei der die sekundäre Gärung in druckgesteuerten Tanks stattfindet, um den frischen, fruchtigen Charakter der Glera-Traube zu bewahren.

Weine aus dieser Appellation zeigen typischerweise lebendige Säure, feine Perlage und aromatische Profile mit Noten von grünem Apfel, Birne, weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Die Hügellage trägt zu größerer Komplexität und mineralischem Charakter im Vergleich zu Prosecco aus flacherem Terrain bei, wobei die besten Beispiele feine, persistente Bläschen und einen sauberen, trockenen Abgang zeigen. Die DOCG-Bestimmungen gewährleisten strengere Ertragsregelungen und Qualitätskontrollen und führen zu Weinen mit größerer Konzentration und Lagerpotenzial als Standard Prosecco DOC.