Südtirol ist die dynamische Weinbauregion am nördlichen Ende Italiens, die ein lebhaftes alpines Klima, Bergweinbau und komplexe Geologie mit der Brillanz...
Südtirol ist die dynamische Weinbauregion am nördlichen Ende Italiens, die ein lebhaftes alpines Klima, Bergweinbau und eine komplexe Geologie mit dem Glanz der mediterranen Sonne verbindet. Die Weinberge der Cantina Tramin werden von den vielen Händen der 300 kleinen Winzer gepflegt, deren Erbe es ist, das Beste aus ihren Trauben herauszuholen, was in Weinen gipfelt, die die Einzigartigkeit des Gebiets, das sie ihr Zuhause nennen, widerspiegeln.
"Unterebner bietet weit mehr als einen Standard Pinot Grigio.... Er bietet mehr Komplexität, als Sie vielleicht erwarten."
Robert Parker
Der Weinadvokat
Interview mit Willi Stürz, Winzer
Die Cantina Tramin besteht aus 300 Winzern und 260 Hektar Weinbergen. Wie funktioniert die Genossenschaft? Was sind die Vor- und Nachteile?
Der Erfolg des Genossenschaftswesens in Südtirol im Allgemeinen ist vor allem darauf zurückzuführen, dass die Genossenschaft ein sehr wichtiger sozialer Nachhaltigkeitsfaktor ist, da sie sicherstellt, dass der Erlös aus dem Weinverkauf den Familien zugute kommt, die die Weinberge bewirtschaften und so die schöne Landschaft Südtirols erhalten. Tatsächlich ist in keinem anderen Weinbaugebiet der Welt der Unterschied zwischen Regalpreis und Traubenpreis so gering wie in Südtirol.
Die Fähigkeit zur Vernetzung und Kooperation sowie die Flexibilität unserer Winzer sind der Dreh- und Angelpunkt unseres Weinguts. Das genossenschaftliche System verbindet die Vorteile kleiner Parzellen, die direkt von den Winzern bewirtschaftet werden, die sie besitzen, mit der Nutzung von Größenvorteilen, die es der Cantina Tramin ermöglichen, hervorragende Weine zu attraktiven Preisen anzubieten. Da die meisten Mitglieder im Durchschnitt weniger als einen Hektar besitzen, ist die Beziehung zwischen den Landwirten und ihrem Land sehr innig.
Die Fähigkeit der Weinkellerei, sicherzustellen, dass ein Weinberg innerhalb von ein paar Stunden geerntet werden kann, ist während der Erntezeit von größter Bedeutung, da eine Verzögerung von nur einem Tag zu einem Verlust an Geschmack und Säuregehalt führen kann.
Wodurch heben sich die Traminer Weine von anderen Weinen ihrer Art ab? Unser Gebiet ist einzigartig und bietet uns eine unvergleichliche Vielfalt an Düften und Aromen. Unsere Weißweine sind von seltener Eleganz und verfügen über eine außergewöhnliche Aromatik. Außerdem sind unsere 300 kleinen Winzer eng mit ihren Weinbergen und der umliegenden Natur verbunden, da sie sich seit Generationen um ihre Weinberge kümmern; die meisten von ihnen besitzen Weinberge, die kleiner als ein Hektar sind.
Wir versuchen, Weine zu erzeugen, die die Schönheit unserer Region widerspiegeln, ein Gebiet mit einer über 2.000 Jahre alten Weinbaugeschichte und mit Rebsorten, die einen einzigartigen Ausdruck haben. Die wichtigsten sind Gewürztraminer, Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Bianco bei den Weißweinen und Lagrein und Pinot Nero bei den Rotweinen.
Was sind Ihre ersten Erinnerungen an Wein? In der Freizeit meines Vaters arbeitete er in einem kleinen Weinberg. So wurde mein Interesse an der Landwirtschaft geweckt, und als ich mich für eine Schule entscheiden musste, hatte ich keine Zweifel und schrieb mich in der örtlichen landwirtschaftlichen Sekundarschule ein.
Wie passt der Unterebner Pinot Grigio zu einem Gericht? Der Unterebner Pinot Grigio passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und leicht gewürztem hellem Fleisch, aber auch zu geräuchertem Fisch, Fleisch und gegrilltem Gemüse.
