Domaine Henri Boillot

Domaine Henri Boillot ist ein Burgund-Produzent mit Sitz in Volnay und bewirtschaftet Weinberge über mehrere renommierte Appellationen in der Côte de Beaune und Côte de Nuits. Das Weingut produziert sowohl Rot- als auch Weißweine und arbeitet ausschließlich mit Burgunds klassischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay.

Volnay, wo sich das Weingut befindet, liegt im Herzen der Côte de Beaune und ist bekannt für die Herstellung einiger von Burgunds elegantesten und raffinertesten Pinot Noir-Weinen. Die dünnen Böden und die günstige Exposition der Appellation schaffen Weine, die typischerweise zarter und parfümierter sind als diejenigen aus benachbarten Dörfern, mit seideartigen Tanninen und lebendiger Säure. Die kalksteinreichen Böden der Region unterstützen auch außergewöhnliche Chardonnay-Produktion in Weißwein-Appellationen.

Das aktuelle Portfolio des Weinguts reicht von Dorfweine Bourgogne bis zu Grand Cru-Abfüllungen aus Clos de Vougeot und Corton-Charlemagne. Ihre Weißweinproduktion umfasst Weine aus Meursault, einem von Burgunds gefeiertsten Weißwein-Dörfern, zusammen mit dem Grand Cru Corton-Charlemagne. Bei Rotweinen arbeiten sie mit Premier Cru-Lagen wie Volnay Les Fremiets, was ihren Fokus auf Terroir-getriebene Weine über Burgunds Appellations-Hierarchie demonstriert.