Nonino ist eine familiengeführte Brennerei in der italienischen Region Friaul. Seit 1897 produziert das Unternehmen hochwertigen Grappa und ist bekannt für sein Festhalten an traditionellen Herstellungsverfahren. Nonino verwendet ausschließlich feinsten Traubentrester, der sorgfältig aus den besten Weinbergen der Region ausgewählt wird. Der Trester wird anschließend in Kupferbrennblasen destilliert, die über Holzfeuer beheizt werden. Diese traditionelle Destillationsmethode verleiht dem Grappa sein einzigartiges und komplexes Geschmacksprofil.

Nonino produziert eine Reihe von Grappas, jeder mit seinem ganz eigenen Charakter. Die Nonino Monovitigno Grappas werden aus einer einzigen Rebsorte hergestellt, wodurch die einzigartigen Eigenschaften jeder einzelnen Traube voll zur Geltung kommen. Die Nonino Riserva Grappas reifen mindestens fünf Jahre in Eichenfässern und entwickeln so ein reichhaltiges und komplexes Aroma. Die Nonino Quintessentia Grappas werden mit einem einzigartigen Destillationsverfahren hergestellt, bei dem der Trester über einen längeren Zeitraum bei niedriger Temperatur destilliert wird. Das Ergebnis ist ein weicher und eleganter Grappa mit einem feinen Aroma.

Nonino engagiert sich für Nachhaltigkeit und hat zahlreiche Initiativen zur Reduzierung seiner Umweltbelastung umgesetzt. Das Unternehmen nutzt erneuerbare Energiequellen wie Solaranlagen und Biomassekessel für den Betrieb seiner Destillerie. Zudem recycelt Nonino seine Abfallprodukte, beispielsweise Traubentrester und Destillationsrückstände, die als Dünger in den Weinbergen eingesetzt werden.

Insgesamt ist Nonino ein Hersteller von außergewöhnlichem Grappa mit einer langen Tradition in der Herstellung von Grappa und einem starken Engagement für Nachhaltigkeit. Das Grappa-Sortiment bietet für jeden Geschmack etwas, von der vollmundigen und komplexen Riserva bis hin zur milden und eleganten Quintessentia.

Friaul-Julisch Venetien ist eine Region im Nordosten Italiens, die an Österreich und Slowenien grenzt. Sie ist bekannt für ihre hochwertigen Weißweine, insbesondere solche aus der Rebsorte Friulano. Auch Rotweine wie der Refosco dal Peduncolo Rosso und der Schioppettino werden hier produziert.

Die Geschichte des Weinbaus in Friaul-Julisch Venetien reicht bis in die Römerzeit zurück, und die Region war im Mittelalter ein bedeutendes Handelszentrum für Wein. Die Weinbautraditionen der Region wurden im 19. Jahrhundert durch die Einführung moderner Weinherstellungstechniken weiterentwickelt.

Der Produktionsstil in Friaul-Julisch Venetien zeichnet sich durch einen Fokus auf Qualität statt Quantität aus. Die Winzer der Region setzen auf nachhaltige und ökologische Anbaumethoden, und viele Weine werden nach traditionellen Verfahren wie Handlese und natürlicher Gärung hergestellt.

Neben Wein ist Friaul-Julisch Venetien auch für die Herstellung verschiedener Spirituosen bekannt, darunter Grappa und Amaro. Grappa ist eine traditionelle italienische Spirituose, die aus dem Trester (den Resten der Traubenschalen, -kerne und -stiele) der Weinherstellung gewonnen wird. Amaro ist ein bitterer Kräuterlikör, der oft als Digestif getrunken wird.

Insgesamt ist Friaul-Julisch Venetien eine Region mit einer langen Weinbautradition, die einige der besten Weine und Spirituosen Italiens hervorbringt. Ihr Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit hat dazu beigetragen, dass sich die Region als führend in der Welt des Weins und der Spirituosen etabliert hat.