Im Herzen der Côte de Nuits, in Nuits-Saint-Georges, keltert die Familie Faiveley seit 1825 Wein. Nach sechs Generationen vor ihm wird das Weingut heute von Erwan Faiveley geleitet, der es 2005 von seinem Vater übernahm. Seitdem hat Erwan umfangreich in das Weingut investiert und unter anderem neue Vinifizierungs- und Reifungsmethoden eingeführt, ohne dabei die Werte seiner Vorfahren zu vernachlässigen. Zudem ließ er ein spektakuläres neues Weingut errichten, das 2018 erstmals in Betrieb genommen wurde.

Mit 120 Hektar Rebfläche auf außergewöhnlichen Terroirs, darunter in 12 Grand Cru- und 25 Premier Cru-Lagen, werden diese legendären Weine in 80 Ländern rund um den Globus genossen.

Interview mit Eve Faiveley, Inhaberin

Welche Philosophie und welchen Stil verfolgt Domaine Faiveley bei der Weinherstellung?

Unsere Familie hat über Generationen hinweg 120 Hektar Weinberge in einigen der renommiertesten Lagen Burgunds erworben. Seit sieben Generationen widmen wir uns dem anspruchsvollen Weinbau und der präzisen Vinifizierung, um den Ruf unseres traditionsreichen Weinguts und unser einzigartiges Familienerbe weiter zu festigen. Wir streben nach Exzellenz – von der Arbeit im Weinberg bis zur Abfüllung unserer Weine. Unser Ziel ist es, diese herausragenden burgundischen Terroirs mit einem Stil zu bereichern, der Kraft, Finesse und Eleganz vereint. Die Werte und die Kultur des Weinguts lassen sich in folgenden Schlüsselwörtern zusammenfassen: Familiensinn, Tradition und Moderne, Innovation und Investition, Savoir-faire, Prestige und Qualität.

Mercurey ist eine Appellation in der Unterregion Côte Chalonnaise des Burgund in Frankreich. Sie liegt zwischen der bekannteren Côte d'Or im Norden und dem Mâconnais im Süden, positioniert um die Gemeinde Mercurey im Département Saône-et-Loire. Die Appellation erhielt 1936 den AOC-Status und ist eine der bedeutendsten Rotweins-Appellationen der Côte Chalonnaise.

Die Weingärten sind hauptsächlich auf kalkreichem Boden mit Ton- und Mergelhaltigen Ablagerungen gepflanzt und profitieren von einem kontinentalen Klima mit mäßigen Niederschlägen. Pinot Noir dominiert die Anpflanzungen und macht die große Mehrheit der Produktion aus, wobei kleine Mengen Chardonnay ebenfalls zulässig sind. Die Appellation umfasst 32 Premier Cru Weingärten, die einige der besten exponierten Hänge mit optimaler Drainage und Sonneneinstrahlung darstellen. Traditionelle burgundische Weinherstellungsmethoden werden angewendet, mit dem Schwerpunkt auf die Expression der Terroir-Charakteristiken einzelner Weingärten.

Mercurey-Rotweine zeigen typischerweise den klassischen burgundischen Charakter von Pinot Noir, jedoch oft mit mehr Struktur und Erdigkeit im Vergleich zu Weinen aus der Côte d'Or. Sie zeigen Aromen von roten Beeren, oft begleitet von Noten von Waldbodenduft, Leder und Gewürzen. Die Weine zeigen in der Regel gute Säure und moderate Tannine, was sie in ihrer Jugend zugänglich macht und gleichzeitig das Potenzial haben, mit mehreren Jahren Lagerung an Komplexität zu entwickeln.