Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG

Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG stellt die höchste Klassifizierung für Prosecco-Weine dar und umfasst ein spezifisches Hügelland in der Region Veneto im Nordosten Italiens. Diese DOCG-Zone erstreckt sich über 15 Gemeinden zwischen den Städten Valdobbiadene und Conegliano, mit Weinbergen an steilen Hängen in Höhen zwischen 50 und 500 Metern. Die Bezeichnung wurde 2009 zum DOCG-Status erhoben und würdigte damit das überlegene Qualitätspotenzial dieses historischen Prosecco-Heartlands.

Das einzigartige Terroir der Region vereint ein gemäßigtes kontinentales Klima mit vielfältigen Böden, die von Ton und Kalkstein bis hin zu Sandstein und Konglomeratgestein reichen. Glera ist die primäre Rebsorte und macht mindestens 85% des Verschnitts aus; kleine Anteile von Verdiso, Bianchetta Trevigiana und Perera sind erlaubt. Die steilen Hanglagen erfordern Handlese, und die Weine werden nach dem Charmat-Verfahren erzeugt, bei dem die Gärung in Drucktanks stattfindet, um den frischen, fruchtigen Charakter der Glera-Traube zu bewahren.

Weine aus dieser Appellation zeigen typischerweise lebhafte Säure, feine Perlage und aromatische Profile mit Noten von grünem Apfel, Birne, weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Die Hanglagen tragen zu größerer Komplexität und mineralischem Charakter im Vergleich zu Prosecco aus flacherem Gelände bei, wobei die besten Beispiele feine, persistente Bläschen und einen sauberen, trockenen Abgang zeigen. Die DOCG-Vorschriften gewährleisten strengere Ertragsbegrenzungen und Qualitätskontrollen, was zu Weinen mit mehr Konzentration und Lagerpotenzial als Standard-Prosecco DOC führt.