Beaune ist eine Weinappellation in der Teilregion Côte de Beaune des Burgunds in Frankreich. Die Stadt Beaune fungiert als Handelszentrum des Burgunder Weinhandels und beherbergt viele der etabliertesten Négociant-Häuser der Region. Die Appellation umfasst Weinberge an den Hängen rund um die historische Stadt, wobei sich Premier-Cru-Lagen an den Mittelhängen der Côte befinden.
Die Weinberge der Appellation profitieren von den für die Côte de Beaune typischen Kalk- und Tonböden, wobei die Premier-Cru-Lagen auf gut drainierten Hängen mit optimaler Sonneneinstrahlung positioniert sind. Pinot Noir dominiert die Produktion, gepflanzt hauptsächlich auf roten Ton- und Kalksteinböden, während Chardonnay in kleineren Mengen auf Parzellen angebaut wird, die sich besser für die Weißweinproduktion eignen. Das kontinentale Klima mit warmen Sommern und kühlen Herbsten ermöglicht eine schrittweise Reifung beider Sorten.
Beaune Rotweine zeigen typischerweise den eleganten, mittelkörperigen Charakter, der mit Côte de Beaune Pinot Noir verbunden ist, mit Rotbeerenoten und erdigen Untertönen sowie moderaten Tanninen. Premier-Cru-Lagen wie Grèves, Clos du Roi und Les Avaux tragen jeweils unterschiedliche Charakteristiken basierend auf ihrem spezifischen Terroir bei. Die geringe Produktion von weißem Beaune bietet knackigen Chardonnay mit Mineralität und zurückhaltender Holzinfluenz und spiegelt den Fokus der Appellation auf Finesse statt Kraft wider.
