Crozes-Hermitage ist die größte Appellation im französischen Norden des Rhône-Tals und liegt am linken Ufer der Rhône und umgibt den bekannteren Hermitage-Hügel. Die 1937 zur AOC ernannte Appellation umfasst elf Gemeinden in den Departements Drôme und Ardèche und erstreckt sich über ungefähr 1.430 Hektar Rebflächen.
Das Terroir der Appellation variiert erheblich über ihr Gebiet, mit Weinbergen auf Granitabhängen ähnlich denen von Hermitage im Norden und Schwemmland mit Ton- und Kalksteinböden in den südlichen Sektoren. Das kontinentale Klima bringt heiße, trockene Sommer und kalte Winter mit sich, wobei die Mistralwinde natürlichen Krankheitsschutz bietet. Rotweine müssen vollständig aus Syrah hergestellt werden, während Weißweine aus Marsanne und Roussanne produziert werden, entweder als Sorten- oder Cuvéeweine.
Rotweine aus Crozes-Hermitage zeigen typischerweise das charakteristische Profil von Syrah aus dem Norden des Rhône-Tals mit Schwarzfruchtnoten, schwarzem Pfeffer und festen Tanninen, reifen aber generell früher als Hermitage-Weine. Die Weißweine bieten florale Aromen und Steinobstcharaktere, wobei Marsanne Körper und Fülle beisteuert, während Roussanne Finesse und Lagerfähigkeit hinzufügt. Die Vielfalt der Böden über die Appellation hinweg schafft Weine, die von leichteren, zugänglicheren Stilrichtungen bis zu strukturierteren Ausdrücken reichen, die für längere Lagerung geeignet sind.
