Yamanashi Meijo - Shichiken - Alain Ducasse Sparkling Sake

Yamanashi Meijo - Shichiken - Alain Ducasse Sparkling Sake - 72cl - Onshore Cellars

Yamanashi Meijo - Shichiken - Alain Ducasse Sparkling Sake

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The result is sparkling, Alain Ducasse Sparkling Sake is as clear as the famous water from its region of origin, Yamanashi. The nose is complex, releasing three different aromas in three stages. The top note is of lily of the valley flowers, followed by a more complex, fruity middle note of vine peach-melon and white cherry. The third note is intense, with a touch of cardamom and chilli. This is a sparkling sake that is pleasantly thirst-quenching. The bubbles are fine, impressive and dynamic, with a palate that is both silky and energetic. A bouquet of white cherries emanates as the bubbles burst, accompanied by the bitter-sweet ripples of barrel maturation, all leading to a calm, pleasant finish.
Art:
Sake
Land:
Japan
Produzent:
Yamanashi Meijo
Serviertemperatur:
Kalt
ABV:
12%

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Hinter der Flasche

Traditionelles japanisches Holzgebäude mit Schiebetüren und einem Hängeschild. Am Eingang hängt ein weißer Norenvorhang mit schwarzen Symbolen. Auf der linken Seite ist eine üppige Bepflanzung zu sehen.

Yamanashi Meijo

Die Brauerei Yamanashi Meijo befindet sich am Fuße der japanischen Alpen, nördlich der Präfektur Yamanashi auf der Insel Honshu. Sie wurde 1750 von dem Nachkommen einer langen Reihe von Brauern gegründet, die ursprünglich...
Die Brauerei Yamanashi Meijo befindet sich am Fuße der japanischen Alpen, nördlich der Präfektur Yamanashi auf der Insel Honshu. Sie wurde 1750 von dem Nachkommen einer langen Reihe von Brauern gegründet, die ursprünglich in der Gegend von Nagano ansässig waren. Herr Kitahara, damals die siebte Generation der Familie, entdeckte im Herzen der Ortschaft Hakushu Wasser von außergewöhnlicher Qualität. Er beschloss, dorthin zu ziehen und seine eigene Brauerei zu gründen. Dieses reine Wasser stammt aus der Schneeschmelze des Berges Kai Komagatake, dessen Gipfel über 2900 m hoch ist. Es speist die Quellen der Region, nachdem es langsam durch das Granitgestein gefiltert wurde und dabei Mineralien aufgenommen hat, die für die Herstellung von Sake unerlässlich sind.
Yamanashi Meijo
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