Das 1860 von Zéphir Régnard gegründete Maison Régnard ist eines der ältesten und renommiertesten Weingüter des Burgunds und eines der wenigen im Chablis, dessen Keller sich im historischen Zentrum der Stadt befinden. Im Jahr 1984 wurde es von Baron Patrick de Ladoucette, dem berühmten Winzer von der Loire, übernommen. Seitdem liegt der Schwerpunkt auf der Verbesserung des Stils und der Typizität der Weine, die heute auf den besten Tafeln der Welt zu finden sind.

Das Haus produziert sieben Chablis Grand Cru (Les Clos, Bourgos, Blanchots, Grenouilles, Preuses, Valmur und Vaudésir), fünf Chablis Premier Cru (Fourchaume, Montmains, Vaillons, Montée de Tonnerre und Mont de Milieu) und einen Chablis und Petit Chablis sowie außergewöhnliche Weine wie den Le Grand Régnard.

Der 1992 kreierte Le Grand Régnard ist eine besondere Cuvée, die in jedem Jahrgang den wahrhaftigsten Ausdruck des Stils von Maison Régnard widerspiegelt. Ähnlich wie in der Champagne wird der Grand Régnard aus 30 Jahre alten Rebstöcken hergestellt, deren Früchte aus den besten Parzellen des Chablis stammen. Der Wein wird in einer traditionellen Flasche aus dem 17. Jahrhundert abgefüllt, die an die von den Vorfahren der Familie verwendeten Flaschen erinnert und eine unverwechselbare und einzigartige bauchige Form aufweist. Ein wahrhaft individueller Chablis-Stil, der Komplexität und Reichtum bietet, dabei aber eine helle Säure und den reinsten Ausdruck der Frucht, den die besten Parzellen der Region zu bieten haben, beibehält.

Chassagne-Montrachet ist eine kleine Weinbezeichnung in der Region Burgund in Frankreich. Die Geschichte des Weinbaus in diesem Gebiet reicht bis in die Römerzeit zurück, und die Appellation produziert seit Jahrhunderten einige der besten Weißweine der Welt.

Der Produktionsstil in Chassagne-Montrachet ist stark vom einzigartigen Terroir der Region beeinflusst. Die Weinberge befinden sich an steilen Hängen mit einer Mischung aus Kalkstein- und Lehmböden, die eine hervorragende Drainage und mineralreiche Böden für die Reben bieten. Das Klima ist auch ideal für die Weinbereitung, mit warmen Sommern und kühlen Wintern, die es den Trauben ermöglichen, langsam zu reifen und komplexe Aromen zu entwickeln.

Die wichtigste Rebsorte, die in Chassagne-Montrachet angebaut wird, ist der Chardonnay, aus dem einige der begehrtesten Weißweine der Welt hergestellt werden. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert, um sicherzustellen, dass nur die hochwertigsten Früchte für den Weinherstellungsprozess verwendet werden. Die Weine werden in der Regel mehrere Monate in Eichenfässern gereift, was dem Endprodukt Komplexität und Tiefe verleiht.

Die typischen Weine, die in Chassagne-Montrachet hergestellt werden, sind reichhaltig und vollmundig mit einem komplexen Bouquet von Aromen und Geschmacksrichtungen. In der Nase dominieren oft Noten von Zitrusfrüchten, Honig und Vanille, während sich der Gaumen durch eine cremige Textur und einen langen, anhaltenden Abgang auszeichnet. Die Weine sind bekannt für ihre Fähigkeit, in Würde zu altern, wobei einige der besten Jahrgänge Jahrzehnte überdauern.

Insgesamt ist Chassagne-Montrachet ein Muss für jeden Weinliebhaber. Die reiche Geschichte, das einzigartige Terroir und das Engagement für die Qualitätsweinherstellung haben die Appellation zu einer der angesehensten Weinregionen der Welt gemacht. Egal, ob Sie ein erfahrener Weinkenner sind oder gerade erst anfangen, die Welt des Weins zu erkunden, eine Flasche Chassagne-Montrachet wird Sie mit Sicherheit beeindrucken.