Louis Latour ist ein Burgunder Weingut mit Sitz in Meursault, einem der gefeiertsten Weißweindörfer der Côte de Beaune. Das Haus erzeugt sowohl Rot- als auch Weißweine und arbeitet hauptsächlich mit Burgunds traditionellen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay, stellt aber auch Weine aus anderen französischen Regionen wie der Ardèche und der Provence her.

Burgunds Ruf basiert auf der Ausdrucksweise von Terroir durch Einzellagen-Weine mit einem Klassifizierungssystem, das von regionalen Appellation bis zu Premier Cru und Grand Cru Lagen reicht. Das kontinentale Klima der Region und ihre kalkreichen Böden schaffen ideale Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay und erzeugen Weine, die Eleganz und Mineralität vor Kraft betonen. Meursault ist speziell für reichhaltige, vollmundige Weißweine bekannt, die Gewicht mit Finesse verbinden.

Das aktuelle Sortiment von Louis Latour umfasst mehrere Qualitätsstufen innerhalb Burgunds, darunter Grand Cru Lagen wie Corton-Charlemagne und Romanée-Saint-Vivant, Premier Cru Weine aus Appellation wie Puligny-Montrachet und Chambolle-Musigny sowie Dorf-Weine aus Gegenden wie Nuits-Saint-Georges und Morey-Saint-Denis. Das Weingut stellt auch Weine aus der Region Ardèche im Süden Frankreichs her und arbeitet mit Sorten wie Viognier neben Chardonnay und Pinot Noir aus diesem wärmeren Klima.

Echézeaux ist eine Grand-Cru-Appellation in der Côte d'Or innerhalb des Côte de Nuits Subregion von Burgund. Das Weinberg liegt in der Gemeinde Flagey-Echézeaux, positioniert zwischen den Dörfern Vosne-Romanée und Vougeot. Mit etwa 37 Hektar zählt es zu Burgunds größeren Grand-Cru-Weingärten und ist in mehrere Klimazonen mit unterschiedlichen Ausrichtungen und Höhenlagen unterteilt.

Das Terroir der Appellation besteht hauptsächlich aus Kalkstein- und Lehmböden mit unterschiedlichen Zusammensetzungen in verschiedenen Teilen des Weinguts. Das Klima folgt dem kontinentalen Muster, das typisch für die Côte de Nuits ist, mit warmen Sommern und kalten Wintern. Nur Pinot Noir ist unter den Appellations-Bestimmungen erlaubt, und die Weine müssen strenge Ertragsbegrenzungen und Qualitätsstandards erfüllen, die für die Grand-Cru-Klassifizierung erforderlich sind. Die vielfältigen Mikroklimazonen und Bodentypen des Weinguts tragen zu Variationen im Weincharakter je nach Parzelle bei.

Echézeaux-Weine zeigen typischerweise die Eleganz und Komplexität, die von Grand-Cru-Burgund erwartet wird, präsentieren sich aber oft in einem zugänglicheren Stil im Vergleich zu benachbarten Appellationen wie Grands-Echézeaux. Die Weine zeigen generell Rotfrucht-Charakteristika mit erdigen Untertönen und floralen Noten und entwickeln mit dem Alter zusätzliche Komplexität. Der Ruf der Appellation beruht darauf, Weine herzustellen, die Kraft mit Finesse verbinden, wobei die einzelnen Ausdrucksweisen erheblich je nach Produzent und spezifischer Lage des Weinguts innerhalb der Appellationsgrenzen variieren.