Corton ist eine Grand Cru Appellation an dem Corton-Hügel in Burgunds Côte de Beaune, die sich über die Gemeinden Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny und Pernand-Vergelesses erstreckt. Diese Appellation repräsentiert eines von Burgunds bedeutendsten Rotwein-Grand Crus und umfasst ungefähr 160 Hektar Rebfläche an den Hängen dieses prominenten Hügels, der sich über die umliegenden Weindörfer erhebt.
Der Corton-Hügel verfügt über eine komplexe Geologie mit variierenden Bodenzusammensetzungen über verschiedene Klimalagen hinweg, einschließlich eisenreicher Tonerde, Kalkstein und Mergel. Die Hänge sind nach mehreren Richtungen ausgerichtet, was unterschiedliche Mikroklimate und Expositionen schafft, die den Charakter von Weinen aus einzelnen Weinbergsflächen beeinflussen. Pinot Noir ist die hier hauptsächlich angebaute Rebsorte, obwohl in bestimmten Bereichen kleine Mengen Chardonnay zugelassen sind. Die Appellation umfasst zahlreiche benannte Klimalagen, einschließlich Renardes und Le Clos du Roi, die jeweils eigenständige Terroir-Ausdrücke zur gesamten Corton-Bezeichnung beitragen.
Corton Rotweine zeigen typischerweise robuste Struktur und konzentrierte Fruchtcharaktere und erfordern oft längere Reifung, um ihre Komplexität vollständig zu entwickeln. Die Weine weisen generell mehr Kraft und Tanningerüst im Vergleich zu anderen Côte de Beaune Rotweinen auf, mit Geschmacksprofilen, die dunkle Kirsche, Erde, Würze und Mineralien-Noten enthalten können. Das vielfältige Terroir über die verschiedenen Klimalagen des Hügels verteilt schafft Weine mit unterschiedlichen Ausdrücken, von den eleganteren Stilen an bestimmten Hängen bis zu den muskulöseren Interpretationen aus eisenreichen Böden.
