Opia ist ein französischer Produzent, der sich auf alkoholfreie Weine spezialisiert und dealkolisierte Versionen traditioneller Weinstile kreiert. Das in Frankreich ansässige Unternehmen konzentriert sich ausschließlich auf die Entfernung von Alkohol aus Wein, während es versucht, die ursprünglichen Charakteristiken und Aromen der Ausgangsweine zu bewahren.

Der Dealkolisierungsprozess beinhaltet typischerweise entweder Vakuumdestillation oder Umkehrosmose, um Alkohol zu extrahieren und gleichzeitig die aromatischen Verbindungen und das Geschmacksprofil des Weins zu bewahren. Diese Technik ermöglicht es Herstellern, Getränke zu schaffen, die das Geschmackserlebnis traditioneller Weine ohne Alkoholgehalt nachahmen und Verbraucher ansprechen, die weinähnliche Erfahrungen aus gesundheitlichen, religiösen oder Lebensstiländerungen suchen.

Opias aktuelle Palette umfasst dealkolisierte Versionen aus klassischen Traubensorten, darunter Chardonnay und Cabernet Sauvignon. Ihr Portfolio erstreckt sich über Weiß-, Rot- und Roséstile, wobei die Roséverkostung sowohl Chardonnay- als auch Cabernet-Sauvignon-Trauben einbezieht, um eine rosa gefärbte alkoholfreie Weinalternative zu schaffen.