Domaine Roc de l'Abbaye - Sauvignon Blanc - Val de Loire IGP
Domaine Roc de l'Abbaye - Sauvignon Blanc - Val de Loire IGP
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Verkostungsnotizen
Die Ausdrucksweise des Sauvignon Blanc de Loire im Stil des Winzers von Roc de l'Abbaye. Rigorose Traubenselektion durch Beobachtung der Parzellen vor der Ernte. Kaltpressung zur Bewahrung der frischen Aromen der Rebsorte. Gärung bei kontrollierter Temperatur (16-18°C) bewahrt die Frucht und entwickelt die exotischen Noten der Weine. Anschließend erfolgt die Reifung auf feinen Hefen für 3 Monate mit regelmäßigem Aufrühren, um alle aromatische Frische zu bewahren, ohne dem Wein übermäßige Rundheit zu verleihen.
Weitere Informationen
Technisch
Rebsorten
ABV
12.5%
Ausbau
Süße
Servierempfehlung
8° - 10° C
Trinkfenster
Vinous
Speiseempfehlung
MeeresfrüchteHummerKrabbenFischSushi und SashimiHähnchenSalategrünes GemüseGerichte mit ZitrusfrüchtenPastagerichteParmesanManchego
Merkmale
FrischMit HefenotenMittlerer AlkoholgehaltMittelgewichtigMittlere(+) SäureTrocken

