Etienne Sauzet ist ein renommiertes Weingut im Burgund. Das Weingut blickt auf eine lange und traditionsreiche Geschichte zurück, die bis in die frühen 1900er-Jahre reicht, als es von Etienne Sauzet selbst gegründet wurde. Heute wird es von seiner Enkelin Jeanne Sauzet geleitet, die die Familientradition der Herstellung außergewöhnlicher Weine fortführt.

Der Produktionsstil von Etienne Sauzet ist auf minimalen Eingriff ausgerichtet, sodass das Terroir in den Weinen voll zum Ausdruck kommen kann. Das Weingut verfügt über insgesamt 10 Hektar Weinberge, die sich über einige der renommiertesten Appellationen Burgunds erstrecken, darunter Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Meursault.

Die Weine von Etienne Sauzet sind für ihre Eleganz, Finesse und Komplexität bekannt. Das Weingut genießt insbesondere einen hervorragenden Ruf für seine Weißweine, die aus Chardonnay-Trauben gekeltert werden, welche auf den kalkhaltigen Böden Burgunds wachsen. Diese Weine zeichnen sich durch ihre lebendige Säure, Mineralität und Noten von Zitrusfrüchten und Steinobst aus.

Neben seinen Weißweinen produziert Etienne-Auzet auch eine kleine Menge Rotwein aus Pinot-Noir-Trauben, die in denselben Weinbergen wie die Weißweine wachsen. Diese Weine sind bekannt für ihre feinen Aromen von roten Früchten und ihre seidigen Tannine.

Insgesamt genießt Etienne-Auzet bei Weinliebhabern weltweit hohes Ansehen. Seine Weine sind ein authentischer Ausdruck des Terroirs Burgunds und werden selbst die anspruchsvollsten Gaumen beeindrucken.

Bâtard-Montrachet ist eine Grand-Cru-Appellation in Burgunds Côte de Beaune und erstreckt sich über die Gemeinden Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Dieses 11,86 Hektar große Weinberg liegt an den unteren Hängen des Montrachet-Hügels, positioniert zwischen dem bekannteren Montrachet-Weinberg oben und den Dorf-Weinbergen unten. Die Appellation wurde 1937 offiziell als Teil des französischen AOC-Systems etabliert.

Der Weinberg profitiert von optimaler Südost-Ausrichtung auf kalkreichem Boden mit unterschiedlichen Zusammensetzungen aus Ton und Mergel. Chardonnay ist die einzige zugelassene Rebsorte, und die Produktion wird streng reguliert mit vorgeschriebenen niedrigen Erträgen, um Konzentration zu sichern. Das Terroir kombiniert ausgezeichnete Drainage durch die Hanglage mit ausreichendem Tongehalt zur Feuchtigkeitsspeicherung und schafft damit ideale Bedingungen für den Chardonnay-Anbau. Traditionelle Burgunder Vinifizierungsmethoden umfassen typischerweise Gärung und Reifung im Barrique, oft mit gewissem Einfluss neuer Eiche.

Bâtard-Montrachet erzeugt einige der konzentriertesten und lagerfähigsten Weißweine Burgunds. Diese Chardonnays zeigen bemerkenswerte Tiefe und Komplexität und präsentieren typischerweise mineralische Präzision im Gleichgewicht mit reichem Fruchtcharakter. Die Weine weisen oft Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und subtiler Eichenintegration in der Jugend auf und entwickeln mit der Flaschenreifung größere Komplexität, um Schichten von Honig, Nüssen und erdigen Untertönen offenzubaren. Die Kombination aus dem Terroir der Lage und dem Grand-Cru-Status ergibt Weine mit außergewöhnlicher Lagerfähigkeit, die sich oft über zwei Jahrzehnte oder länger verbessern.