Don Julio ist ein mexikanischer Tequila-Hersteller in den Highlands von Jalisco, gegründet von Don Julio González im Jahr 1942. Die Marke wird von der Los Altos-Region aus betrieben, wo der rote Vulkanboden und die hohe Lage optimale Anbaubedingungen für Blaue Agave schaffen. Don Julio konzentriert sich ausschließlich auf die Produktion von 100%-Tequila aus Blauer Agave und nutzt traditionelle Methoden in Kombination mit modernen Techniken.

Die Destillerie produziert Tequila über das gesamte Spektrum der Reifebezeichnungen, vom ungereiften Blanco bis zu umfangreich gereiften Extra Añejo-Varianten. Die Tequilas sind für ihre sanften, raffinierten Profile bekannt, die den natürlichen Agave-Charakter betonen und gleichzeitig subtile Holzeinflüsse aus der Fasslagerung einbeziehen. Das Terroir von Los Altos trägt helle, mineralische Qualitäten zur Agave bei, die sich in Tequilas mit bemerkenswerter Klarheit und Komplexität widerspiegelt.

Die aktuelle Kollektion umfasst Blanco-, Reposado-, Añejo- und Extra Añejo-Varianten, wobei die 1942er Abfüllung ihr Premium-Angebot als Extra Añejo darstellt. Das Portfolio bietet auch Spezialabfüllungen wie die Añejo Cristalino 70th Anniversary Edition, die durch Holzkohlefilterung entfärbt wird, während der gereifte Charakter erhalten bleibt.

Jalisco ist eine der ausgezeichnetsten Weinregionen Mexikos. Onshore Cellars bietet 1 Weine von 1 Produzenten aus Jalisco an, die jeweils die feinste Expression dieses bemerkenswerten Terroirs repräsentieren.

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