Das Weingut Domaine Weinbach liegt am Fuße des Schlossbergs im Elsass und ist nach einem kleinen Bach, dem „Weinbach“, benannt, der durch das Anwesen fließt. Es wurde 1612 von Kapuzinermönchen gegründet und 1898 von den Brüdern Faller übernommen. Heute wird es von Catherine Faller und ihrem Sohn Théo geführt, die einige der besten Weine des Landes erzeugen.

„ Ich besuche viele Weingüter, aber diesen Besuch werde ich noch lange in Erinnerung behalten. Weinbach in Kientzheim zählt zu den Spitzenweingütern des Elsass. “ Jamie Goode, wineanorak.com

Domaine Weinbach bewirtschaftet seine Weinberge biodynamisch und erntet die Trauben ausschließlich von Hand, wobei Qualität Vorrang vor Quantität hat. Jeder Weinberg besitzt sein eigenes, spezifisches Terroir, das zusammen mit den einzigartigen Eigenschaften der Rebsorte und des Jahrgangs in diesen eleganten und raffinierten Weinen zum Ausdruck kommt, die in großen, alten Eichenfässern reifen.

Catherine und Théo bauen auf dem Weingut eine Vielzahl von Rebsorten an – Pinot Gris, Gewürztraminer, Muscat, Pinot Noir, Pinot Blanc und Sylvaner –, aber der Riesling ist der König des elsässischen Weins und das Herzstück der Familie Faller. Das Weingut besitzt 8 Hektar Riesling-Weinberge und gehörte 1975 zu den ersten im Elsass, die den Grand-Cru-Status erhielten.

Auf Granitgestein ruhen braune, leicht saure und kiesige Böden. Die steilen, nach Süden ausgerichteten Hänge des Schlossbergs sorgen für optimale Sonneneinstrahlung. Die Böden sind sehr gut durchlässig und erwärmen sich schnell, wodurch zarte Früchte mit einem feinen, aromatischen Bouquet entstehen.

„ Ich habe mich bereits klar positioniert, indem ich Domaine Weinbach in mein Buch der 100 legendärsten Weingüter aufgenommen habe. Die aufregenden Weine dieses Weinguts faszinieren mich immer wieder aufs Neue .“ Matthew Jukes

Das Elsass erstreckt sich entlang der östlichen Grenze Frankreichs zu Deutschland und bildet einen schmalen Streifen zwischen den Vogesen und dem Rhein. Diese einzigartige geografische Position hat sowohl die Weintradition der Region als auch die charakteristischen Flaschenformen geprägt, mit Einflüssen aus sowohl französischer als auch deutscher Weinbautradition, die sich über die 15.500 Hektar Rebfläche verteilen. Die Region wird durch ihr eigenes Appellationssystem geregelt, wobei Alsace AOC Weinen aus einzelnen Sorten abdeckt und Alsace Grand Cru AOC 51 spezifische Weinbergslagen von außergewöhnlichem Terroir auszeichnet.

Die Vogesen erzeugen einen Regenschatten, der das Elsass zu einer der trockensten Weinregionen Frankreichs macht, mit jährlichen Niederschlagsmengen oft unter 500mm. Die vielfältige geologische Grundlage umfasst Granit, Kalkstein, Sandstein und vulkanische Böden, was zur Komplexität verschiedener Weinbergslagen beiträgt. Grand Cru Weinberge, gelegen auf den steilsten und günstigsten Hängen, profitieren von optimaler Sonneneinstrahlung und spezifischen Bodenzusammensetzungen, die die Sortencharakteristika verstärken.

Das Elsass konzentriert sich in erster Linie auf sortenreine Weißweine, wobei Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris und Pinot Blanc den Kern der Produktion bilden. Die Weinphilosophie der Region betont den reinen Sortencharakter, wobei Weine typischerweise zu Trockenheit vergoren werden, außer wenn sie als Spätlesestile gekennzeichnet sind. Crémant d'Alsace repräsentiert die traditionellen Schaumweine der Region nach klassischer Methode, während kleine Mengen Pinot Noir die einzigen Rotweine der Region hervorbringen. Die Kombination aus Kontinentalklima, schützender Bergeinfluss und variiertem Terroir erzeugt Weine mit ausgeprägter Aromatik, mineralischer Präzision und beachtlichem Reifungspotenzial.

Alsace ist eine Weinregion im Nordosten Frankreichs, gelegen in den östlichen Ausläufern der Vogesen und an die Grenze zu Deutschland im Osten angrenzend. Die Region verfügt über eine dokumentierte Weinbautradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht, obwohl ihr derzeitiges Appellationssystem erst im 20. Jahrhundert formalisiert wurde. Das Gelände ist durch steile, terrassierte Weinberge an Südosthängen charakterisiert, wobei die Vogesen einen natürlichen Regenschatten bilden, der das lokale Klima erheblich beeinflusst.

Die Region erlebt ein Kontinentalklima mit warmen, trockenen Sommern und kalten Wintern, Bedingungen, die die Herstellung trockener Weine mit konzentriertem Fruchtcharakter begünstigen. Die Böden variieren erheblich über Alsaces verstreute Weinbergstandorte hinweg, reichen von Kalkstein und Mergel bis zu Granit und vulkanischen Substraten, die den Weinen distinkte Mineralitätssignaturen verleihen. Die Appellation erlaubt mehrere weiße Rebsorten als Hauptfokus – Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris und Muscat – neben begrenzter Produktion von Pinot Noir für Rotweine. Winzer hier stellen traditionell Weine über ein Spektrum von Süßegraden her, von knochentrocken bis zu Spätlese-Ausdrücken, je nach Jahrgang und Erntezeitpunkt.

Elsässische Weine sind durch intensive Aromatik und prägnante Säure trotz relativ hoher Alkoholgehalte charakterisiert, ein Profil geprägt durch die kühle kontinentale Lage der Region. Rieslings aus Alsace zeigen blumige und mineralische Noten mit Steinobstcharakter, während Gewurztraminers für ihre charakteristischen Gewürz-, Litschi- und Rosenblüten-Aromatiken bekannt sind. Pinot Gris bietet typischerweise mehr Körper und reifere Fruchtexpression als Riesling, oft mit honigartigen Untertönen. Der trockene Stil überwiegt in der modernen Produktion, obwohl Edelfäule-Infektionen in günstigen Jahren komplexe süße Weine mit beachtlichem Lagerpotenzial erzeugen.