Château d'Escalns ligger i centrum af departementet Var, hvor størstedelen af Provence-roséen produceres. De første spor af slottets beliggenhed går tilbage til Gaullist-tiden, hvor stedet fungerede som et udkigspunkt for at spotte ubudne gæster, der kom sejlende ind i Frejus-bugten. Ejendommen blev købt af Sacha Lichine, søn af den berømte Alexis Lichine, som ejede Château Prieuré Lichine i Margaux, i 2006 med den hensigt at lave verdens bedste rosé. Sammen med Patrick Leon, som tidligere var administrerende direktør for Mouton Rothschild, har hans vine fået international anerkendelse.

Sacha mente, at rosé havde en mulighed for at blive mere seriøs og desuden blive serveret og drukket af et bredere publikum. Siden da har han opbygget et brand i verdensklasse og bidraget stærkt til den hidtil usete vækst i rosé-kategorien.

Med 44 hektar vinmarker er Esclans kendt for sine gamle Grenache-vinstokke, hvoraf nogle er så gamle som 90 år i de højest beliggende vinmarker. I 2006 lavede Château d'Esclans et par tønder rosé fra en 80 år gammel vinmark, og flagskibsvinen Garrus blev født.

Provence er en region i det sydøstlige Frankrig, som er kendt for sin produktion af rosévine. Historien om vinfremstilling i Provence går tilbage til oldtiden, hvor grækerne og romerne introducerede vindyrkning i regionen. Produktionsstilen i Provence er stærkt påvirket af middelhavsklimaet med varme somre og milde vintre. De vine, der produceres i Provence, er typisk lette og forfriskende med en lyserød farve og delikate aromaer af røde frugter og blomster. De mest almindelige druesorter, der bruges i Provence, er Grenache, Cinsault, Syrah og Mourvèdre. Ud over rosé producerer Provence også rød- og hvidvine samt hedvine som Muscat de Beaumes-de-Venise. I det hele taget er Provence en region, der er kendt for sine vine af høj kvalitet, som er perfekte at nyde på en varm sommerdag.

Côtes de Provence er en vinregion i den sydøstlige del af Frankrig, som er kendt for at producere nogle af de fineste rosévine i verden. Regionen har en lang historie med vinfremstilling, der går tilbage til de gamle grækere, som først introducerede vinranker til området.

Produktionsstilen i Côtes de Provence er stærkt påvirket af middelhavsklimaet med varme, tørre somre og milde vintre. Regionen er kendt for sin kalkstensjord, som giver fremragende dræning og er med til at producere vine med en tydelig mineralitet.

De vine, der produceres i Côtes de Provence, er primært rosé, men der produceres også rød- og hvidvine. Rosévinene er lavet på en blanding af druesorter, herunder Grenache, Cinsault, Syrah og Mourvèdre. Disse vine er typisk lette og forfriskende med noter af jordbær, hindbær og citrus.

Ud over rosé producerer Côtes de Provence også nogle fremragende rødvine. Disse vine er lavet på en blanding af druesorter, herunder Syrah, Grenache og Mourvèdre. Rødvinene er typisk fyldige og rige med noter af brombær, blomme og krydderier.

Overordnet set er Côtes de Provence en region, der er kendt for at producere nogle af de fineste rosévine i verden. Vinene er lette, forfriskende og perfekte til at nyde på en varm sommerdag. Hvis du er på udkig efter en rosé af høj kvalitet, så er Côtes de Provence bestemt en region, du skal overveje.