Toro

Toro er en vinregion, der ligger i provinsen Zamora i det nordvestlige Spanien. Regionen er kendt for at producere fyldige rødvine fremstillet af druesorten Tinta de Toro, som er en lokal klon af Tempranillo-druen. Vinfremstillingens historie i Toro går tilbage til romertiden, og regionen har produceret vin lige siden.
Produktionsstilen i Toro er traditionel, og de fleste vingårde bruger gammeldags teknikker som fodtrampning og lagring af vinen på egetræsfade. Det varme og tørre klima i regionen kombineret med den fattige jordbund resulterer i lave udbytter og koncentrerede druer, som til gengæld giver vine med højt alkoholindhold og intens smag.
Vinene fra Toro er kendt for deres dybe rubinrøde farve, kraftige aromaer af sort frugt, krydderier og læder samt faste tanniner. De er fyldige og komplekse med en lang og vedvarende finish. De bedste vine fra Toro kan lagre i årtier og udvikle endnu mere kompleksitet og elegance med tiden.
Nogle af de bedste producenter i Toro er Bodegas Numanthia, som producerer den ikoniske Termanthia-vin, en kraftfuld og koncentreret vin, som har modtaget adskillige anerkendelser fra vinanmeldere over hele verden. Andre bemærkelsesværdige producenter er Bodegas Maurodos, Bodegas Teso La Monja og Bodegas San Roman.
Hvis du er på udkig efter en fed og smagfuld rødvin med masser af karakter, er Toro helt sikkert en region, du skal udforske. Vinene fra denne region er perfekte til kraftige kødretter som f.eks. grillet bøf eller stegt lam, og de vil helt sikkert imponere selv den mest kræsne vinkender.