Joseph Krug havde en vision om at skabe champagne hvert år uanset variationer i årgangen. Han mente, at essensen af champagne var nydelse, og da han grundlagde Krug i 1834, arbejdede han utrætteligt for at forfølge sin drøm. Josephs viden er gået i arv i familien, og derfor er det hans tipoldebarn, Olivier Krug, der er direktør i dag.

Interview med Olivier Krug, direktør

Som sjette generations direktør, hvad føler du var det vigtigste øjeblik i Krugs historie til dato?

I mine øjne var den vigtigste dag i 1842 den dag, hvor Joseph Krug, min tipoldefar, besluttede at skabe sit eget hus, der udelukkende producerede Prestige og exceptionelle champagner. Hans vision var, at champagne handler om nydelse, så han besluttede sig for at følge sin drøm, som var at tilbyde det bedste og mest generøse udtryk for champagne hvert år, uanset de klimatiske udfordringer. Ikke alene opnåede han dette, men vi er stolte af at kunne dele Krug Grande Cuvée 165 med jer i dag.^e Edition, den 165^e gang i træk, at vi har genskabt hans drøm.

Hvad er ideen bag Krug ID?

Krug ID giver alle Krug-elskere mulighed for at få historien om hendes/hans flaske. Det giver ikke kun direkte adgang til alle håndværksmæssige oplysninger, men også masser af nyttige råd om service (brug aldrig et fløjte eller server den for kold) og parring. Ud over de indlysende madparringer er jeg især begejstret for musikparringer, og jeg kan bekræfte, at den rigtige musik med den rigtige champagne forbedrer spektret af opdagelser.

Hvornår smagte du champagne første gang?

Jeg havde Krug på læberne den dag, jeg blev født, selv før modermælken. Derfor må jeg være den eneste, der har glemt sin første Krug.

I 1668 siges det, at Dom Pérignon opdagede, hvordan man laver mousserende vin; i dag bruges hans teknik over hele verden, selv om Champagne fortsat laver noget af det fineste. Champagne er Frankrigs nordligste vinregion og er nu hjemsted for 15.000 producenter og 290 "huse". Der kræves normalt en blanding af druesorter: hvid Chardonnay for at tilføre frugt og elegance, og to røde - Pinot Noir og Pinot Meunier - for at give krop og rygrad.