Château Bellevue, Grand Cru Classé er ideelt beliggende i Saint-Émilion Grand Cru-appellationen. Historien om denne smukke Saint-Émilion Grand Cru Classé appellation går tilbage til det 17. århundrede, hvor "Fief de Bellevue" tilhørte Lacaze-familien. Slottet blev solgt i 1938 til familierne Conink og Pradel de Lavaux. Conink-familien solgte det i 2007 til sin berømte nabo Hubert de Boüard, ejer af Château Angelus. Fra nu af tager Angélus-teamet sig på samme måde af vingårdens og kælderens skæbne.

Bordeaux i det sydvestlige Frankrig behøver ikke megen introduktion som en af verdens mest berømte, prestigefyldte og produktive vinregioner. Størstedelen af Bordeaux-vinene (næsten 90 procent af produktionsmængden) er de tørre, mellemfyldige og fyldige røde Bordeaux-blandinger, som har skabt områdets ry.

De fineste (og dyreste) af disse er vinene fra de store slotte i Haut-Médoc og appellationsområderne Saint-Émilion og Pomerol på højre bred. Førstnævnte er fokuseret (på topniveau) på Cabernet Sauvignon, sidstnævnte par på Merlot.

De legendariske rødvine suppleres af hvidvine af høj kvalitet baseret på Sémillon og Sauvignon Blanc. Disse spænder fra tørre hvide, der kan udfordre de bedste fra Bourgogne-regionen (Pessac-Léognan er særligt berømt), til de søde, botrytiserede nektarer fra Sauternes.

Saint-Émilion er en vin-appellation i Bordeaux-regionen i Frankrig. Den er kendt for at producere nogle af de fineste rødvine i verden og har en historie, der går tilbage til romertiden.

Produktionsstilen i Saint-Émilion er stærkt påvirket af regionens unikke terroir, som er præget af kalksten og lerjord. De druer, der dyrkes her, er primært Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, og der dyrkes også lidt Malbec og Petit Verdot i mindre mængder.

Vinene fra Saint-Émilion er typisk fyldige og komplekse med en rig frugtsmag og en lang, blød finish. De beskrives ofte som havende en fløjlsagtig tekstur med noter af brombær, blomme og kirsebær samt antydninger af krydderier og egetræ.

Et af de mest bemærkelsesværdige træk ved Saint-Émilion-vine er deres lagringspotentiale. Mange af topvinene fra denne appellation kan lagres i årtier og udvikle endnu mere kompleksitet og dybde med tiden.

Historien om vinfremstilling i Saint-Émilion går tilbage til det 8. århundrede, hvor en munk ved navn Emilion bosatte sig i området og begyndte at producere vin. I løbet af århundrederne voksede regionens ry for kvalitetsvin, og i 1955 blev Saint-Émilion officielt anerkendt som en appellation d'origine contrôlée (AOC).

I dag er der over 1.000 vinproducenter i Saint-Émilion, lige fra små familieejede godser til store kommercielle virksomheder. Mange af disse producenter er engagerede i bæredygtige og økologiske landbrugsmetoder, som sikrer, at regionens unikke terroir bevares for fremtidige generationer.

Alt i alt er Saint-Émilion en virkelig enestående vin-appellation, der producerer nogle af de fineste rødvine i verden. Uanset om du er en erfaren vinkender eller en afslappet entusiast, vil en flaske Saint-Émilion helt sikkert imponere.