William Fevre - Valmur - Chablis - Grand Cru

94 point - The Wine Advocate
92 point - The Wine Advocate
William Fevre - Valmur - Chablis - Grand Cru - 2017 - 75cl - Onshore Cellars

William Fevre - Valmur - Chablis - Grand Cru

94 point - The Wine Advocate
92 point - The Wine Advocate
Vintage
Størrelse
Normal pris 856,00 kr
/
  • Lavt lager - 1 vare tilbage
  • Lagerbeholdning på vej
Inklusive moms. Forsendelse beregnes ved kassen.
2017 Chablis Grand Cru Valmur blev høstet med mindre end 20 hektoliter pr. hektar i år, men den er stadig ret klassisk i sin profil og folder sig ud i glasset med noter af grøn frugt, citronolie og anis, indrammet af en let reduktion. På tungen er den fyldig, blank og koncentreret med lyse syrer, en tæt kerne og en lang, mineralsk finish. Det er en lovende Valmur.
2013 Chablis Grand Cru Valmur har nu en sensuel, ret tilbagestående bouquet: strejf af våd jord, citrusskal og granit, som alle har brug for lidt mere intensitet. Smagen er frisk og sprød ved indgangen, salt i munden med et twist af syrlig citron, selvom den mineralske finish lige mangler lidt vedholdenhed nu. Jeg ville give den et par år mere i kælderen, da spændingen er prisværdig.
Type:
Hvid
Land:
Frankrig
Region:
Bourgogne
Appellation:
Chablis Grand Cru
Producer:
William Fevre
Druer/Blanding:
Chardonnay
Stil:
Grand Cru
ABV:
13%

Lokal levering

Vi har en flåde af varevogne, der leverer til hele den franske og italienske riviera, og priserne beregnes ud fra afstanden på vognstadiet. Mulighed for at booke tid og dato.

For leverancer længere væk, ring venligst for et tilbud: +33 4 65 84 99 51

Frankrig / Monaco

1 - 2 arbejdsdage levering i Frankrig, for ordrer afgivet inden kl. 14.

Mulighed for kurer og afleveringssted ved kassen.

EU - fastlandet

1-3 dages levering til hele EU's fastland for ordrer afgivet inden kl. 14. Tillad en ekstra dag til øer. 

Mulighed for kurer og afleveringssted ved kassen.

Resten af verden

Ring venligst for et tilbud:  +33 4 65 84 99 51

Denne side er beskyttet af reCAPTCHA, og Googles privatlivspolitik og servicevilkår gælder.

Bag om flasken

William Fevre

William Fevre

William Fevre er en berømt vinproducent med base i Chablis-regionen i Frankrig. Ejendommens historie går tilbage til det 18. århundrede, hvor Fevre-familien...

William Fevre er en berømt vinproducent med base i Chablis-regionen i Frankrig. Ejendommens historie går tilbage til det 18. århundrede, hvor Fevre-familien begyndte at dyrke vinmarker i regionen. I dag er ejendommen kendt for at producere nogle af de fineste Chablis-vine i verden.

Produktionsstilen hos William Fevre er fokuseret på traditionelle vinfremstillingsteknikker, der er gået i arv gennem generationer. Vinmarkerne ligger på skråningerne i Chablis-regionen, som er kendt for sit unikke terroir. Jorden er rig på kalksten, hvilket giver vinene deres karakteristiske mineralitet og syre.

Ejendommen producerer en række vine, herunder Chablis, Premier Cru og Grand Cru. Chablis-vinene er lavet på Chardonnay-druer og er kendt for deres sprøde syre og citrusnoter. Premier Cru-vinene er lavet på druer, der er dyrket i specifikke vinmarker, som er blevet udpeget som Premier Cru. Disse vine er mere komplekse og har en større dybde i smagen. Grand Cru-vinene er lavet på druer fra de bedste vinmarker i regionen og anses for at være nogle af de fineste vine i verden.

William Fevre er engageret i bæredygtig vinfremstilling og har implementeret en række initiativer for at reducere deres miljøpåvirkning. Godset har indført økologiske og biodynamiske dyrkningsmetoder, som er med til at holde jorden og vinstokkene sunde. De bruger også naturlige metoder til at kontrollere skadedyr og sygdomme, hvilket reducerer behovet for kemiske pesticider og herbicider.

Overordnet set er William Fevre en producent, der er dedikeret til at producere vine af høj kvalitet, som afspejler Chablis-regionens unikke terroir. Deres engagement i traditionelle vinfremstillingsteknikker og bæredygtig praksis har givet dem et ry som en af de fineste vinproducenter i verden.

William Fevre
Bourgogne - Onshore Cellars

Bourgogne

Den franske vinregion Bourgogne er måske lille af størrelse, men dens indflydelse er enorm i vinens verden. Kompleksiteten i Bourgogne...

Den franske vinregion Bourgogne er måske lille af størrelse, men dens indflydelse er enorm i vinens verden. Kompleksiteten i Bourgogne kan skræmme selv en erfaren vinkender, men frygt ej - regionen behøver kun at være så kompliceret, som du vil have den til at være. Ja, det er hjemsted for nogle af de dyreste vine i det kendte univers, men der er også velsmagende og overkommelige vine.

De vigtigste druer:

Pinot Noir stammer fra Bourgogne, og disse vinstokke dækker 34% af regionen og står for 29% af den samlede vinproduktion. Den røde drue klarer sig ekstremt godt i kalksten og lerjord, hvilket er med til at skabe deres kompleksitet. Pinot Noir-vine fra Bourgogne varierer i farve fra kirsebær til mursten, er lette i kroppen og har typisk rød frugt og krydret smag. Gamay er en rød drue, der også dyrkes i Bourgogne, men den udgør kun 10% af vinstokkene.

Chardonnay er den primære drue til hvidvine i Bourgogne og udgør 48% af vinstokkene og 68% af produktionen. Chardonnay sætter pris på Bourgognes mergeljord, som giver den delikate blomster-, frugt- og mineralaromaer og en fyldig smag. Aligoté er den anden hvide drue og udgør 6 % af produktionen. {Læs mere om den gamle Aligoté-drue i Bourgogne.}

Regionen producerer en mousserende vin kaldet Crémant de Bourgogne. Den kan fremstilles af Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy og Melon. Sorterne omfatter blanc, blanc de blancs, blanc de noirs og rosé.

Udforsk Bourgogne
Chablis Grand Cru

Chablis Grand Cru

Chablis Grand Cru er en meget eftertragtet vin, der produceres i Chablis-regionen i Frankrig. Denne region er kendt for sit unikke terroir, som er kendetegnet ved sin...

Chablis Grand Cru er en meget eftertragtet vin, der produceres i Chablis-regionen i Frankrig. Denne region er kendt for sit unikke terroir, som er kendetegnet ved sin kalkstensrige jord og kølige klima. Chablis Grand Cru fremstilles af Chardonnay-druer, som dyrkes i vinmarkerne, der ligger på skråningerne af Serein-floden.

Historien om Chablis Grand Cru går tilbage til romertiden, hvor regionen var kendt for sin vinproduktion. Det var dog først i det 12. århundrede, at vinene fra Chablis fik international anerkendelse. I det 19. århundrede ødelagde phylloxera-epidemien vinmarkerne i Chablis, men regionen var i stand til at komme sig og genvinde sit ry som producent af kvalitetsvine.

Produktionen af Chablis Grand Cru er meget reguleret med strenge regler for druesorter, udbytte og vinfremstillingsteknikker. Druerne skal høstes i hånden, og vinen skal lagres i mindst 18 måneder på egetræsfade, før den kan frigives til salg. Resultatet er en vin, der er elegant, kompleks og fuld af karakter.

Chablis Grand Cru er kendt for sin sprøde syre, mineralitet og citrussmag. Det er en vin, der kan nydes alene eller sammen med en række forskellige fødevarer, herunder fisk og skaldyr, fjerkræ og ost. Vinen er også alsidig nok til at kunne nydes på alle tider af året, uanset om det er en varm sommerdag eller en kold vinteraften.

Alt i alt er Chablis Grand Cru en vin, der er højt værdsat af vinentusiaster over hele verden. Dens unikke terroir, strenge produktionsregler og komplekse smag gør den til en vin, der virkelig er enestående. Uanset om du er en erfaren vinkender eller en nybegynder, er Chablis Grand Cru en vin, der helt sikkert vil imponere.

Læs mere her
Nyligt set