Bollinger

Det berømte champagnehus Bollinger, der blev grundlagt af Paul Renaudin og Joseph Bollinger og nu ledes af Jérôme Philipon, har i århundreder produceret maskuline champagner med krop, dybde og kraft.

I årenes løb er vinmarkerne blevet støt forøget, og den største udvidelse fandt sted under ledelse af den legendariske Madame Lily Bollinger. Hun drev firmaet mellem 1941 og 1977 og huskes bedst for sin udtalelse

"Jeg drikker champagne, når jeg er glad, og når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den, når jeg er alene. Når jeg har selskab, betragter jeg det som obligatorisk. Jeg leger med den, hvis jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. Ellers rører jeg det aldrig - medmindre jeg er tørstig."