Domane Wachau er en berømt vinproducent, der ligger i Wachau-regionen i Østrig. Vinhusets historie går tilbage til det 12. århundrede, hvor munkene i Melk-klosteret begyndte at dyrke druer i området. I dag er Domane Wachau kendt for at producere nogle af de fineste hvidvine i Østrig.

Produktionen på Domane Wachau er fokuseret på bæredygtige og økologiske dyrkningsmetoder. Vingården er blevet certificeret som bæredygtig af den østrigske vinavlerforening og bruger kun naturlig gødning og skadedyrsbekæmpelsesmetoder. Druerne håndplukkes og sorteres omhyggeligt for at sikre, at kun den bedste frugt bruges i vinfremstillingsprocessen.

Vinene fra Domane Wachau er primært hvidvine med fokus på druesorterne Grüner Veltliner og Riesling. Grüner Veltliner er den mest plantede drue i Østrig og er kendt for sin sprøde syre og citrusnoter. Riesling-druen er også velegnet til Wachau-regionen og producerer vine med en mineralsk karakter og en lang finish.

Vinene fra Domane Wachau er klassificeret efter Wachau Codex, som er et system, der kategoriserer vinene ud fra deres modenhed og sukkerindhold. Kategorierne spænder fra Steinfeder, som er den letteste og mest forfriskende stil, til Smaragd, som er den rigeste og mest fyldige stil.

Overordnet set er Domane Wachau en producent, der er dedikeret til at producere vine af høj kvalitet ved hjælp af bæredygtige og økologiske dyrkningsmetoder. Deres fokus på druesorterne Grüner Veltliner og Riesling, samt deres overholdelse af Wachau Codex, har resulteret i nogle af de fineste hvidvine i Østrig.