Corton er en vinregion, der ligger i Côte de Beaune-underregionen i Bourgogne, Frankrig. Regionen er kendt for at producere nogle af de fineste rød- og hvidvine i verden. Cortons historie går tilbage til romertiden, hvor regionen var kendt for sine vinmarker og sin vinproduktion. Regionen blev senere udviklet af munkene i Cîteaux-klosteret, som anerkendte potentialet i regionens terroir til at producere vine af høj kvalitet.

Corton er kendt for sit unikke terroir, som er kendetegnet ved en blanding af kalksten og lerjord. Regionens vinmarker ligger på skråningerne af Corton-bakken, som er den eneste bakke i Bourgogne, der producerer både rød- og hvidvine. Rødvinene fra Corton fremstilles af Pinot Noir-druer, mens hvidvinene fremstilles af Chardonnay-druer.

Produktionen af Corton-vine er meget reguleret med strenge regler for druesorter, udbytte og vinfremstillingsteknikker. Vinene fra Corton er kendt for deres kompleksitet, dybde og elegance, hvor rødvinene har smag af rød frugt, jord og krydderier, og hvidvinene har smag af citrus, æble og mineraler.

Corton er hjemsted for flere anerkendte vinproducenter, herunder Domaine Bonneau du Martray, Domaine Faiveley og Domaine de la Romanée-Conti. Disse producenter er kendt for deres engagement i kvalitet og deres brug af traditionelle vinfremstillingsteknikker. Vinene fra Corton er meget efterspurgte af vinsamlere og -entusiaster over hele verden og betragtes som nogle af de fineste eksempler på Bourgogne-vin.

Ud over sin vinproduktion er Corton også kendt for sin produktion af eaux-de-vie, eller frugtbrændevin. Regionens eaux-de-vie er lavet af en række forskellige frugter, herunder kirsebær, blommer og abrikoser, og er kendt for deres intense frugtsmag og bløde, fløjlsagtige konsistens.

Corton er i det hele taget en region, der er gennemsyret af historie og traditioner, og som er kendt for at producere nogle af de fineste vine og spiritusser i verden. Uanset om du er vinsamler, entusiast eller bare en person, der sætter pris på de finere ting i livet, vil Cortons vine og spiritus helt sikkert imponere.